▼泡盛とは
沖縄で「酒」といえば「泡盛」。泡盛は原料米にタイ米を使用し、黒麹菌で造った 米麹と泡盛酵母で醸され単式蒸留機で蒸留し、カメやタンクで熟成させて製品と なり出荷されます。（春雨の場合はタンク熟成。なぜなら実際にカメで熟成させて みた結果、カメ臭・ドロ臭のような臭いがついてしまったそうです。現在出回って いるカメ熟成での泡盛で佳いものは１割くらいしかないとのこと） 長い時間貯蔵し熟成させることで素晴らしい風味が生まれるすばらしいお酒です。 3年以上寝かせたものを『古酒（クース）』と呼んでおります。

原料が米ですので、米焼酎のカテゴリーに属し、酒税法上は「焼酎乙類」に分類 されています。泡盛と他の米焼酎とは違いは、製法上、泡盛が黒麹菌を使うのに 対し、米焼酎は白麹菌を使用している点です。

現在、沖縄には４７メーカー（うちひとつは組合）があり、約750もの銘柄がありま す。（なんと１メーカー平均16銘柄！）（でも宮里酒造所は「春雨」たったひとつ！）

【お客様の声】
▼先日、いただきました「春雨」もう本当に美味しかったです。 鼻に抜ける香りの素晴らしいこと！ 酒好きの知人も絶賛したおりました。 ただ、飲みすぎてしまうのだけが欠点ですね。 また、注文よろしくお願いします。
福島県　小林様

▼春雨も八重桜「いも原酒」も、ほんとにおいしい！！ いつもいいお酒をありがとうございます。
兵庫県　森野様

▼日曜日に友達を呼んでホームパーティーをするので、その際のお酒を・・・と 思い注文いたしました。 「春雨」は去年の6月に市川さまの所でオーダーさせて頂き、初めて飲んだ友達は その味の虜になってしまいました。 その友達がまた来るのでまたオーダーをしました。楽しみです。
東京都　与儀様

▼無事春雨届きました。 ありがとうございました。 石垣が大好きで、せっせと通っており、泡盛をとうふようを肴に頂いていますが、 早速春雨で夫とぐいっと一杯。 美味しい♪ 幾種類かの泡盛の中で断トツです。 また、注文させていただきます。
北海道　岡本様

▼春雨カリーとゴールドが届きました！日曜日に早速飲みました。 やっぱり春雨はおいしいですね～なかなか手に入らないらしく、私はラッキイ でした！普段はビール一杯で頭が痛くなるほどお酒に弱い私ですが、なぜか 不思議と春雨は飲めるのです！！　同居人は泡盛、焼酎、日本酒の大ファンなので、 せっかく手に入れた春雨がすぐになくならないように大切に飲もうと思います！ 是非また購入したいと思いますので、宜しくお願いします！
栃木県　及川様

▼本日、春雨届きました。ありがとうございました。また、美味しい時間が過ごせます。沖縄は大好きな土地なので、度々訪れていますので機会があったら、酒造所も訪れた いです。それでは。これからも美味しいお酒をお願いします。
愛知県　山本様

▼東京のある居酒屋で「春雨」に出会ってからずっと大ファンです。 一昨年の夏に沖縄で春雨を手に入れました。 ですが去年沖縄に行ったときは那覇中の酒屋を探しましたが 手に入りませんでした。とても楽しみにしています。
東京都　鈴木様

▼「春雨」も、貴店の対応も大変気に入っております。 日常酒として愛飲しております。これからもよろしくお願いします。
山形県　築達様

▼先日私も沖縄へ行ってきました(プロ野球キャンプの追っかけ）が、泡盛を飲む機会 に恵まれず、お土産で買ってきただけでした。まさかここでまた泡盛に出会えるとは 思いませんでしたんで、うれしいです。また来年沖縄へ行く予定ですが、そのときは ゆっくり酒蔵見物をしたいと思っております。
神奈川県　児玉様

▼私は昨年暮れに那覇のお料理店で「春雨」をいただき、そのあまりの素直な喉越し に感動しました。首里の泡盛館で入手し帰宅しましたが、その後、東京の沖縄専門 のお店でも見かけずにいたところ、本日こちらのサイトで偶然再会できました。 蔵元の訪問記も興味深く読ませていただき、さっそく注文いたしました。 春雨の命名の由来に、しんみりいたしました。読んで、良かったです。 沖縄に思いを致しながら、もう今から、届く日が楽しみです。
神奈川県　新井様

▼先月、沖縄に行き『春雨』を購入したくて沖縄を歩きましたが、入手困難で手に 入いらず．．．残念。 一部　噂では　何万円もするらしいですね。 市川さんのお店は信用＆安心して購入できるのでヨカッタです。 これからもヨロシクお願い致します。焼酎＆泡盛を中心に心から楽しんでいる者に とって市川さんのページを開き感動しました！
千葉県　雨宮様

▼いつも春雨が飲める幸せ。市川様と教えてくれた知人に感謝。
大阪府　別井様

▼泡盛の「春雨」素晴らしかったです。 是非一度、北海道の5月～6月の快晴の日に、外で味わって見てください。 （湿度が低く、さわやかな風の日)届いた日がそんな日だったので、全部空けて しましました。
北海道　佐々木様

▼春雨を大分前に買ったのですが、むちゃくちゃ美味くて感激しました。 宴会に来た人がみんな驚くほど！ 残った分は一人でちびちび飲んでます。 かなり贅沢させてもらってます（笑）
神奈川県　宮野様

■蔵元さま推奨の春雨の美味しい飲み方 ■
こだわりの蔵のこだわりの人　宮里氏曰く、「上品で香り豊かな『春雨』は、決して へたらないのでオン・ザ・ロックで、それもクラッシュアイスに春雨を注いで飲み始 めていただき、アイスが解けて、徐々にまろやかになっていくその変化を愉しんで いただければ！」と語ってくださいました。
また30度は食中酒として水割りなどで、また43度はじっくり味わっていただきたい のでストレートで！とのアドバイスもいただきました。
★特に「寿司」との相性は抜群です。ちょっと驚いてしまいました。
店主市川からですが、どうぞ皆様のお好みで、存分に楽しんでいただけましたら それこそうれしい限りです。寒いとき、暖まりたいときはお湯割りもGood!