正雪 純米大吟醸「山田穂」720ml
商品コード: 100235S
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【アルコール分】15度【日本酒度】±0.9【酸度】1.2
【使用米】兵庫県産山田穂 【精米歩合】50%
【酵母】静岡系 自社培養
(スペックは予定値や目標値・昨年実績値の場合があります。スペックやラベルデザインは予告なく変更となる場合がございます)
正雪さんが幻の酒米・兵庫県産「山田穂」で醸す!
~愛山より貴重な「幻の酒」~
今年も数が少なくてごめんなさい。
★クール便推奨
火入れ酒の為通年普通便でも問題ございませんが、特に夏期は出来ましたらクール便のご使用ご検討くださいませ。
※クール便希望は「配送方法」より[クール便]をご指定下さい。ご指定が無い場合は普通便出荷となります。
※限定で厳密な数量管理が必要なお品は、クール推奨/必須のお品でも在庫管理のため配送方法:「通常便」側にのみ在庫を入力しています。それらのお品でクールご希望の場合は、備考欄に「クール希望」と記載いただくか、同梱の他のお品でクール便をご選択下さい。
■限定15本■
酒母米、麹米、掛米とすべての原料米に山田錦の親となる、兵庫県産山田穂を使用し、選りすぐりの静岡系自社培養酵母でじっくりと醸造した「正雪 純米大吟醸 「山田穂」」が、今年も入荷しました。
硬く溶けにくい独特の米質ですが正雪流の低温発酵と静岡酵母でしっかりとした味わいのモロミを仕上げることが出来ました。上槽後は生酒のまま瓶詰して瓶燗急冷機パストライザークーラーにて火入れと急冷を行いました。
本年度も原料米がわずか20俵の入荷のため、600kg仕込みのジャケットタンクでの大吟醸の仕込みとなったそうです。
数が少なくて申し訳ございませんが、正雪の特別な1本をお試しくださいませ。
ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。 ★数がないのでお早めにお手当くださいませ。
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