【希少】ガイアフロー シングルモルトウイスキー 静岡ポットスティルW 純日本大麦 2024年版 500ML
商品コード: 722816N
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商品について
- 製造者
- ガイアフローディスティリング
- 保存方法
- 冷暗所にて保存してください。
アルコール度数:55.5%
≪初版がWWA(ワールドウイスキーアワード)2024 カテゴリーウィナー受賞!≫
同じ日本麦&蒸留器Wでの第2弾となる本作も、見逃せません。
希少品のため単品また当品含め2本のご注文の場合は、破損防止のため「ボトルボックス1本入190円・2本入250円/383円(税込)」を加算・使用させていただきます。)
【初版がWWAワールドウイスキーアワード2024受賞!】
同じポットスティルW+日本産大麦の組み合わせの初版がシングルモルトウイスキーのスモールバッチ部門、ノンエイジカテゴリーで日本の頂点に立ちました。
【国内総販売本数:5,000本 】
静岡蒸溜所の特徴的な初留蒸留機の名前を冠した「ポットスティル」シリーズ。シングルモルトウイスキー
(単一の蒸溜所の原酒のみ)であるだけでなく、単一の初留蒸留機からの
原酒のみで構成しています。
今回は、パワフルでリッチな味わいが特徴の薪直火蒸留機Wで蒸留したポットスティルW」。希少な国産の大麦を100%使用した限定品で、この組み合わせとしては2回目となります。
WWA2024では、日本地区スモールバッチシングルモルト部門最高賞を受賞した組み合わせ。第2弾となる本作も、見逃せません。
<蒸留機W>
地元産間伐材を燃やした800℃にも及ぶ高温での蒸留で、原酒にボディの厚みや香ばしさ、芳醇なテクスチャーをもたらします。
<日本大麦100%>
希少な日本産大麦を国内で製麦。繊細な味わいを大切に、ノンピートで仕上げています。
※静岡県産大麦ではありません
<蒸留機W x 日本大麦100%>
静岡蒸溜所では、大麦の産地ごとに分けて仕込み、蒸留機WまたはKでの蒸留後に・再留機Sで2度目の蒸留を行います。
こうして出来上がったニューメイクスピリッツを、さまざまな樽にて熟成させています。
初めて原酒同士が出会うのはブレンディングの段階です。今回は日本産大麦で仕込み、蒸留機Wで初留を行った原酒のみをヴァッティング。緻密な調整を重ねて完成しました。
【静岡蒸溜所 ポットスティルW】
1.POT STILL W
蒸留機Wはスコットランド、フォーサイス社に発注してオーダーメイドで作ってもらった、新品の初留用蒸留機です。
ランタンヘッド型の太いネックなどの特徴もありますが、なんといってもその最大の個性は、木の薪を燃やして直接加熱する、薪直火の蒸留機であることです。通常の蒸留に用いられる、スチームによる間接加熱では、せいぜい摂氏150℃程度の温度にしかなりませんが、薪直火では摂氏800℃という高温に達します。
この高温が、Wで生み出される原酒に、コクと力強さを与えるのです。
2.WOOD-FIRE
Wで使用される薪は、周囲の森林で伐採された間伐材を使用しています。
静岡蒸溜所のある静岡市の山間部、通称オクシズは林業が盛んな地域です。
周囲の森に生育する木々。その薪を燃料として使用することで、ウイスキーに地域の特徴を出していこうと思っています。
薪は、地元のきこりが丸太の状態で運んできてくれて、敷地内で薪わりをして、数ヶ月間、自然乾燥させてから使います。
3.シンプルでありながらも複雑な原酒の構成
静岡蒸溜所では、大麦の産地や種類ごとに分けて蒸留するため、個性豊かな原酒が育っています。
今回は、外国産大麦を使用し初留蒸留機Wで蒸留、3年以上熟成した原酒の中から、33挺の樽を厳選。そのうち32挺はバーボンバレル、そして1挺だけアメリカンホワイトオークの新樽からの原酒を組み合わせてブレンドしています。
バーボンバレルのバニラやキャラメルのような甘い香ばしさに、バージンオークのパワフルなウッディさがアクセントを与えています。
樽の種類が少なくても多様な原酒になるのは、細やかな原酒の造り分けの賜物なのです。