≪静岡発！日本ウイスキーの新たな未来が始まる≫

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【国内総販売本数：2,500本 】静岡蒸溜所のファーストリリース「プロローグＫ」の流れを汲む第２作。
今回は、蒸留機Ｋのみを使用し、さらに原料の麦芽は国産の大麦麦芽を100％使用しております。

シングルモルトウイスキー
（単一の蒸溜所の原酒のみ）であるだけでなく、単一の初留蒸留機からの
原酒のみで構成。そのため、「シングルウォッシュスティル・ウイスキー」と表記しています。※静岡蒸溜所特有の表現です

＜日本大麦100％＞
当商品の最大の特徴は、原材料のモルトに日本産大麦麦芽を100％使用していること。静岡蒸溜所では、2016年の操業開始当初より日本産大麦麦芽での仕込みを開始し、毎年継続して使っています。

＜蒸留機Ｋ＞
静岡蒸溜所が初めてリリースしたウイスキー「シングルモルト プロローグＫ」は、閉鎖した軽井沢蒸溜所から移設した蒸留機「Ｋ」で蒸留
された原酒のみを使用しています。

本作もそのスタイルを踏襲し、蒸留機「Ｋ」の原酒のみを使用しています。この蒸留機の特徴は、間接式蒸留（蒸留機内のパイプ内をスチームが通ることで加熱）、細く長いラインアーム（蒸留機から冷却装置へつながるパイプ）です。この「Ｋ」で初留（一度目の蒸留）を行うことで、軽やかで華やかな原酒が造り出されます。

今回の商品では、日本産大麦の繊細で甘美な味わいを、蒸留機「Ｋ」がさらにエレガントに磨き上げています。この味わいは、静岡蒸溜所だけが生み出せる唯一無二のものです。

商品名は、プロローグＫの後継であり、単一初留蒸留機からの原酒で造られていることを表すため、「ポットスティルＫ」としています。そして、日本産大麦麦芽100％使用の「純日本大麦」と、ファースト・エディションを示す「初版」を冠しました。

日本産大麦麦芽での蒸留は全体の生産量の中でもまだ少ないため、今回のリリースは国内販売数量2,500本限定となります。

【ポットスティルＫ裏話 国産大麦の話】
日本の大麦自給率、ご存じでしょうか？

少し古いデータですが、6年前で約12%。徐々に生産が増えているようですが、決して多くはないですよね。そのうち、昨年の二条大麦の収穫量は約16万トン。二条大麦はウイスキー、ビール、焼酎に使われる大粒の大麦の種類。麦茶や雑穀米などに使われているのは、小粒の六条大麦です。同じ大麦でも、種類が違うんですね。国内で収穫された二条大麦のほとんどは焼酎や味噌に、一部ビールの原料になるそう。残念ながら麦芽になる比率は分かりませんが、かなり少ないはず。さらにウイスキーは蒸留によって凝縮していくので、原材料を大量に必要とします。

必然的に、希少で高価な日本産大麦でウイスキーを造る、とはならないのです。ちなみに。海外産大麦麦芽と比較すると、その価格なんと2-3倍しかし！そんな中でも静岡蒸溜所では、創業当初から少しずつ、日本産大麦麦芽での仕込みを続けてきました。
これまでのリリースにも、日本産麦芽の原酒を使用していますが…「ポットスティルＫ」は、ようやく完成した日本産大麦100%！
日本人なら、味わってみたいウイスキー。そう思っていただけたら嬉しいです☆

【静岡県産大麦 収穫！】
単に国内というわけではなく、純粋な地元静岡の麦芽を使用した仕込みもしてみたい！そんな想いから始まった静岡産大麦栽培のプロジェクト。今年も焼津で収穫が始まりました♪

静岡市のお隣、焼津市で栽培されているウイスキー用の大麦です。

品種は「ニューサチホゴールデン」。国内での品種改良によって誕生した二条大麦です。収穫後は、製麦（モルティング）の工程を経て、今年の秋以降に使用されます。着実に前進する、100%地元産ウイスキーへの夢。ぜひこの道のりを見守り、成長を楽しみにしていただけたら嬉しいです☆

◆おまけ：豆知識…ならぬ麦知識◆
日本の二条大麦の生産地ベスト3は佐賀、栃木、福岡だそうです（昨年度）。いつの日か、静岡がランクインしますように…*☆＊

※「ポットスティルＫ」は日本産大麦100％であり、静岡産大麦100%ではありません