≪ハマる方にはハマるのであえてセットを作って紹介してみました≫
【セット内容】
杉錦 山廃純米「天保十三年」1.8L ¥2420(税込)(静岡・杉井酒造)
玉川 自然仕込 純米酒(山廃) 無ろ過生原酒【北錦】1.8L ¥3080(税込)(京都・木下酒造)
※たいへんにマニアックな酒味ですので要注意です。
ここ数年、日本酒の世界で市民権を得てきている日本酒の熟成古酒というジャンルの酒味です。山廃や生もとの製法で仕込み自然熟成させたお酒は琥珀色を帯び、カラメルのような甘い香り、前面に押し出された酸味、まろやかさな旨み、焦げ味など従来の日本酒にはない、複雑な味わいが熟成により生まれます。紹興酒のようなニュアンスと例えると想像しやすいでしょうか?
静岡県の酒屋なので、生もと・山廃系の同系統で飲み比べていただきたく、この組み合わせを採用しましたが、当店取り扱いの「
竹鶴 純米(広島・竹鶴酒造)」なども似たような個性を持っておりますので、
この3酒から2酒をチョイスされるのも面白いかと思います。
なお、杉錦は低精米70%ながらKuraMaster2019(フランスの日本酒コンクール)で著名な吟醸酒などのお酒を押しのけトップ5に入賞するという快挙を成し遂げました。お酒と料理のペアリングを重要視するお国柄で食中酒としてのこの個性が認められたと思われます。
玉川は映画『カンパイ、世界が愛した日本酒(2015)』に出演されたイギリス人杜氏フィリップ・ハーパー氏が仕込むお酒として脚光を浴びています。
お燗酒や甘だれの濃い料理(うなぎ・麻婆豆腐)、ローストしたナッツやドライフルーツなどと相性が良く、酒味がお口に合えば日本酒の深い世界をお楽しみいただけます。
※ギフトボックス 1.8L 2本入【ギフト包装】¥387付
※写真の包装紙はイメージです。包装紙の色・模様は予告なく変更となる場合がございます。
※お熨斗・メッセージカードのご希望はメッセージカード・熨斗のご注文ページ
お熨斗の表書き・メッセージの内容はご注文画面の「備考欄」にご記入ください。
記入例)「御歳暮 山田」
メッセージカード「お誕生日おめでとう!」