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大和川酒造店の【大和川】【弥右衛門/彌右衛門】の銘酒市川

銘酒市川は大和川酒造店の日本酒で福島地酒の「大和川」特約販売店

福島県喜多方市の大和川酒造店のお酒 「大和川やまとがわ」「弥右衛門/彌右衛門やうえもん」


大和川
やまとがわ
弥右衛門

(資)大和川酒造店
福島県喜多方市
代表社員 佐藤 彌右衛門(芳伸)
杜氏 佐藤哲野 




【平成27年度全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵】
【蔵元様からのコメント】
平成27酒造年度全国新酒鑑評会にて金賞を受賞しました!これで6年連続の受賞の快挙です!これもひとえに皆様からのご愛顧のお陰です。今後とも大和川「弥右衛門」をよろしくお願い申し上げます。 なお、福島県全体としても4年連続金賞受賞数全国一位です!これからも最高に美味しい日本酒を皆様のお手元にお届けできるように邁進してまいります。
寛政二年創業。近隣地区の有機米栽培農家と契約を結び、無農薬、低農薬の酒造好適米を酒造りに使用、 仕込みには飯豊山系の伏流水を使っております。 恵まれた素材と風土のなかで、 大和川酒造店は造り手の”顔”が見える酒造りがモットー。

大和川さんの現在の製造メンバーは工場長と社員ひとりの他、季節の人が2人と 合計4人で冬の仕込みをこなしております。
夏場は山田錦をはじめとする田植え・ 稲刈をやっております。ですので、社員みんなで栽培した山田錦使用のこの大吟醸 は、自分達が手掛けたお米のお酒だけに、とりわけ思い入れが強いのです。 お聞きいたしますと、自分の米で出来上がった酒の味を口にした時が最高の喜びだ とか…。この酒の喜多方の山田錦を作ってくれた農家の方や、美しい喜多方の自然 を想い浮かべこの酒を飲んでいただければ幸いです。

佐藤芳伸(九代目彌右衛門)社長
趣のある客間にて
余談ですが、2004年3/20〜21と蔵を訪問させていただきました(蔵に泊まりました)。 喜多方ってすばらしいところだなと一発で気に入ってしまいました。 ラーメンも美味しかった!夜も朝も食べてしまった「喜多方ラーメン」(笑)

最近わかったそうですが大和川さんのルーツは、なんと奈良だったそう です。奈良には「大和川」という川があり、たぶん大和高田市がそのルーツとのこと。
以前の蔵でした大和川酒蔵北方風土館
2Fの秘密のサロン
(照明の傘はなんと一升瓶を切ったもの!)
北方風土館内の名酒の陳列棚(圧巻です!)
左から、大和川ファーム 代表 磯部英世(栽培責任者) 大和川酒造店 代表 佐藤弥右衛門 大和川ファーム 顧問 小林芳正 大和川酒造店 杜氏 佐藤和典


「磯部英世さん」
大和川酒造店の農業部門「有限会社 大和川ファーム」の代表、磯部英世です。 今年は山田錦、夢の香、五百万石、コシヒカリに加えて雄町を栽培しています。

「雄町とコシヒカリ」
右の頭を垂れて黄金色に色づいてきているのがコシヒカリ、左のまだ青々としているのが雄町です。 ほとんど同じ時期に植えてもこれだけ違いが出ます。コシヒカリはもう一ヶ月も待たずに収穫ですが、雄町はそれより一ヶ月ほど遅れての刈取りです。 雄町を刈取る時には周りの田んぼは全て裸になっていますから、高台から眺めると、そこだけ陸の孤島のように見えて面白いですよ。

「大和川(やまとがわ)」「弥右衛門」銘柄リスト



店主市川ゾッコン!新杜氏佐藤哲野 渾身の作!
別品 彌右衛門<生>
おりがらみ生 27BY

従来の「弥右衛門」ブランドとは異なるアプローチで仕込む
小仕込みの手作りにこだわった一品
108923L 1.8L \2,916(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

別品 彌右衛門<生>別品 彌右衛門<生>ラベル ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
■限定品■
福島県喜多方市 大和川酒造店  
【アルコール分】16【日本酒度】非公開
【使用米】福島県会津喜多方産、自社農園栽培米 夢の香55%     
【酵母】非公開
※蔵元様の在庫が終わり次第完売となりますので、お早めにお手配くださいませ。

600kgの小仕込により、通常の弥右衛門シリーズとは異なるアプローチによる麹造り、発酵管理、泡あり酵母×低温長期もろみ×無加水×喜多方産の自社田栽培の酒米55%精米で仕込む無濾過の原酒タイプのお酒です。米の持っている旨味を引出し、純米吟醸造りでの仕込みを行います。 新酒でうっすらおりがからむ、無濾過生原酒です。果実感あふれる甘みのある新酒らしいジューシーな味わいとなっております。

【蔵元大和川酒造店からのメッセージ】
★今期27BYより生もと仕込みによる純米吟醸スペックとなりました! この時期のみのおりがらみの生酒です。独特な旨み・そしてガス感を十分に感じられる仕上がりです。 どうぞ今期もなにとぞよろしくお願いいたします。杜氏 佐藤哲野

【昨年の26BYの店主市川の感想】
初めて飲んでお驚き桃の木なんとやら! 「なんだこれは!」という言葉が、ため息といっしょに思わず口から出て来ました。 久々の、いや初めてかもしれない感覚だ。 口に入れた瞬間、日本酒とは思えないような、米の旨みを逸脱したかと思えるほどの気品に、もううっとり。 高貴な香り。さわやかに澄み渡る感覚とその奥に潜む凝縮された旨みが、もはや「日本酒ってここまで来たのか!」と 思わせてくれます。

飲み下す瞬間には”ピッ”と音がするかの如く、スッと消えた。 すごい切れ味だ!

翌日、早速、蔵元様に電話し、この500本限りのお酒でありますが、図々しく60本予約させてくださいと依頼して しまいました。蔵元様は快諾くださいました。感謝! この絶品酒を定番酒としてラインナップに入れます。 ぜひ御期待くださいませ。 本当にスゴイお酒です。

『都道府県で覚える日本酒大図鑑 (Gakken Mook)ゲットナビ編集部』にて紹介されました。【銘酒市川 長男太一(大学4年)のコメント】
香りがよかった。喉ごしが軟らかく素人の自分にも飲み易かった。 しつこくなく、万人受けするようなお酒だと思いました。

※造り手の考えにより、あえて特定名称表示はしておりませんのでご理解くださいませ。

『都道府県で覚える日本酒大図鑑 (Gakken Mook)ゲットナビ編集部』 にて紹介されました。




「弥右衛門」イチオシの商品
弥右衛門 純米吟醸 無濾過生原酒
会津喜多方 大和川酒造店が自社田、蔵人栽培米『山田錦』と『夢の香』で醸す!
108919L 1.8L \3,240(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
108919S 720L \1,620(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
1.8L
720ml
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
福島県喜多方市 大和川酒造店       
【アルコール分】16.5 
【日本酒度】+5     
【酸度】1.4
【使用米】全量、自社田蔵人栽培米     
麹米/山田錦55%     
掛米/夢の香55%
【酵母】うつくしま煌(きらめき)酵母

このお酒は「弥右衛門」イチオシの商品です! お米は会津喜多方で蔵人が栽培した地元産「山田錦」と「夢の香」を、酵母は地元福島で開発された吟醸酒用のうつくしま煌(きらめき)酵母使い、清冽な 飯豊山系の伏流水で醸されました。

「無濾過生原酒」なので、このお酒が持つ 本来のフレッシュな風味と仄かに感じる穏やかな吟醸香も絶妙でトゲが無く「優雅」な香りと表現した方が適切 かも しれません。口に含むとじわじわしっかりと余韻まで旨みを感じさせる味です。


≪「弥右衛門」イチオシの商品〜お値段も手頃〜≫
弥右衛門 大吟醸 無濾過生酒
108918L 1.8L \3,888(税込)
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108918S 720ml \1,944(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
弥右衛門 大吟醸 無濾過生酒 弥右衛門 大吟醸 無濾過生酒
1.8L
720ml
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
福島県喜多方市 大和川酒造店       
【アルコール分】16〜17
【日本酒度】+2
【酸度】1.5
【使用米】全量、自社田蔵人栽培米 夢の香50%
【酵母】うつくしま煌(きらめき)酵母

このお酒は「弥右衛門」イチオシの商品だと店主市川は思います!“弥右衛門の顔”と言ってもおかしくないお酒です。

お米は会津喜多方で蔵人が栽培した地元産と「夢の香」を使い、清冽な飯豊山系の伏流水で醸されました。

香りはしっとり落ち着いたやさしい吟醸香で「華やか」というより「優雅」な香りと表現した方が適切かもしれません。口当たりはまろやか。お米の旨味が口中に、いや、体全体に染み入るようにゆっくり広がってまいります。「夢の香」の持つのふっくらとして、気品溢れる味わいになりました。この価格帯では秀逸な逸品に仕上がっていると思います。とにか是非く一度飲んでみてくださいね!!お値段も手頃でうれしい限りです。


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杯が満ちるまで・鈴木真弓著
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販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

WOWOW「銘酒誕生物語」第8弾に登場!当店がイチオシする静岡地酒「喜久酔」の回(番組の初出は2011年だと思いますが)が2014年1月に再放送されました。作中にも登場した松下米50は年に一度の希少な人気酒。

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白扇酒造 三年熟成本みりん「福来純」
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