幸せの酒 銘酒市川 > 日本酒 通販 一覧 >茨城の地酒[日本酒] 太平海(たいへいかい)・渡舟(わたりぶね)

茨城地酒の【太平海】【渡舟】 〜蔵元・府中誉〜

パフォーマンス抜群の旨酒「太平海」「渡舟」


府中誉株式会社

<杜氏> 山内孝明
茨城県石岡市国府5-9-32


【平成27年度全国新酒鑑評会 金賞受賞蔵】

「わたりぶね」と読みます。明治から昭和初期にかけて広く作付けされ、カリフォルニア米のルーツになったといわれ、現在では茨城県筑波山麗の新治郡八郷町(にいはりぐんさとやまち)で約三町歩栽培されるのみとなっております。

「渡舟」は「山田錦」の親品種にあたる米で明治末期より昭和初期まで「酒造り専用の米」として大変珍重されてきました。

ところが「背丈が高く収穫も十月下旬と遅いため、倒伏など台風の影響を受けやすい」「病害虫に弱く収穫が上がらない」 「平地の田んぼには不向きで山水が流れこむ山際の田んぼしか生育できない」等、現在の稲作条件とは合わず栽培地も少なくなってしまっております。
しかし、この酒米「渡舟」は心白(しんぱく・・・米の中心にあらわれる白い部分で良質のデンプン質のかたまり。食米にはありません)が きれいな「線状」に発現するため高精白に十分耐えられるうえ、コシヒカリなどの食米に比べてタンパク分が少ないため味がありながらきれいなに仕上がるという 特性を持っております。

府中誉では平成二年よりこの「渡舟」を農家と直接契約栽培を結び、全量を買い取っているそうです。 この「渡舟」を社長兼杜氏の若きリーダー山内孝明さんが精魂込めて丹念に醸しております。

別銘柄の「太平海」は年4回限定販売の各1度だけ搾る現在大人気の超限定品です


「太平海」「渡舟」(わたりぶね)銘柄リスト

府中誉・山内社長が皆様お届けする季節のお酒
濾過前取り 太平海 純米おり絡み
知る人ぞ知る 名品「純米おり絡み」
 〜今、流行の”おり絡み”の手法の先鞭をつけたのが、実はこのお酒〜
101304L 1.8L \2,916(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。

101304S

720ml

\1,447(税込)
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
濾過前取り 太平海 純米おり絡み1.8L
1.8L
濾過前取り 太平海 純米おり絡み720ml
720ml

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。


-「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ!-

府中誉(株)茨城県石岡市      
【アルコール分】15〜16 
【日本酒度】+3 
【酸度】1.3 
【使用米】五百万石 麹米50%/掛米55%精白 
【酵母】協会9号系

純米とはいえ、”もろみ”の最高温度を11.5度まででひっぱり、低温で約30日以上と いう吟醸並の長期発酵で搾ったお酒をオリ引きせず、上槽後の特別純米に精白50% の「純米吟醸のおり」を絡ませ、本生のまま出荷された”知る人ぞ知る名品”がこの 「太平海 純米おり絡み」です。今、流行の”おり絡み”の手法の先鞭を10数年前に つけたのが、実はこのお酒なんです!ですので「おり絡みの元祖」と言えましょう。

ほのかな吟醸香を感じる呑み口と、なめらかな舌ざわりが印象的のお酒です。 とってもさわやかな本生純米酒に仕上がっておりますので、ご期待ください! 店主市川推薦のお酒として自信をもって皆様にご案内いたします。

右は、山内孝明社長からこの『純米おりがらみ』について、「香味爽やかに搾り上がりました」のメッセージとともに頂きました絵手紙でございます。

【必見】
冷蔵庫から出して、30分、1時間そのままにして常温近くまで戻して飲ん でみてください。冷たさの陰に隠れていたこのお酒が持つ本来の香りや味が ホワーんと出てきます。そこが飲み頃!ぜひ、ためしてみてくださいね。 すばらしい感動の世界がそこに待ってくれておりますよ!
※ご注意・・冷やしすぎは厳禁です。

(蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております)


≪ふくよかでふんわりと軽いしぼりたての繊細なすばらしく美味しいお酒です!!≫
渡舟 しぼりたて生吟 28BY 
  〜星三つ★★★ 店主市川が超オススメいたします!〜
101410L 1.8L \3,132(税込)
会員登録して、お買物されますと
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101410S 720ml \1,555(税込)
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ポイントが貯まります。
渡舟 しぼりたて生吟★6月〜9月の間、クール便のご指定をお願いいたします。 (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
茨城県石岡市 府中誉株式会社謹製 
【アルコール分】15.5 【日本酒度】+3前後 【酸度】1.4前後
【使用米】渡舟55%精白

店主市川の友人でお客様でもあります地元静岡のエフエム番組「f-Classica(エフ・クラッシカ)」のパーソナリティーを務めておられる常葉一雄氏が「なんでこんなに美味しいんだ!全部買い占めたいくらいだ!」と声を大にしておっしゃったほど、めちゃくちゃ旨いお酒です!ほんとに旨い!です。星三つ★★★ 店主市川が超オススメいたします!

まず香りには驚くはずです。搾りたてをびん詰めしたフレッシュな中にも、お米の熟成した旨さの香り?がします。香りを嗅いだだけでも、その味はどうだろうと思い切り期待してしまいますよ。

味は、ふくよかでふんわりと軽いしぼりたての、ほんといいお酒!「渡舟」という稀少なお米の旨味が上手に引っ張り出されてきたなと思いました。後味が、その余韻が、さらなるもう一杯!へと誘惑してくるからもう堪りません。そのフレッシュな感性とお米そのものの旨さを体感ください。

冷えた状態で口に含むと、飲んだ瞬間は「ほんのり甘くやわらかー」って感じですが、それからキリッとした味わいが、口中に現れてまいります。喉の奥にフッと柔らかく抜ける余韻にシビレます。その感覚は常温に戻る過程でより鮮明になってきます。だんだんと、気持ちのよい酸を伴った複雑な甘みが出てきます。

★この繊細な感覚はぜひ「酒香グラス」でお試しください!

翌日飲んだら、さらに美味しく感じました。このお酒は開栓したその日よりも、翌日。翌日よりもその翌日・・・。と日を追うごとに美味しくなっていくスーパー日本酒です。

【スタッフが試飲してみての感想】
▼ふくよかな、ふんわりした印象を受けます。でもライトなだけではなく、舌になじんでいくほど、心地よい甘みをしっかりと感じるようになり、味わい深くなりました。我が家の女性陣にも飲みやすいと好評でした。<弊社スタッフ ひろきさん>

(県外価格:蔵元様→弊社までの送料分1.8L・108円、720ml・43円加算させていただいております)


渡舟 純米吟醸ふなしぼり”無濾過原酒”生詰
(新聞紙巻き)
すっぴんの酒・無濾過生原酒の魅力をご堪能ください!
101404L 1.8L \4,968(税込)
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渡舟 純米吟醸ふなしぼり”無濾過原酒”生詰 (新聞紙巻き)
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

★「dancyu」 2000,3月号 P26〜27にて紹介されております。〜山内杜氏のコメントもあります〜
茨城県石岡市 府中誉株式会社謹製
【アルコール度】16〜17 【日本酒度】+2前後
【酸度】1.7 【使用米】茨城県産「渡舟」50%精白

もろみを最高温度10度で46日間引っ張った実に丁寧に造られているお酒です。「濾過せず、火入れせず、加水せず」の酒の弾ける旨味をどうぞ味わって下さい。無濾過生原酒は化粧なしの、生まれたままのお酒です。「渡舟」独特のフレッシュにして迫力のある力強い旨味、豊かな香味が特徴。”百聞は一見にしかず”・・・”百聞は一飲にしかず!!”です。
新聞紙包装がなんとも新鮮に映ります。満足感が高く、割安感もあり、蔵の個性がでています。
本年度より常務の山内孝明氏が杜氏としてがんばっておりますので、店主市川としてもぜひ応援してあげたいのです。皆様何とぞ応援をどうぞよろしくお願いいたします。本生限定酒です。

(県外価格:蔵元様→弊社までの送料分1.8L・108円加算させていただいております)

【お客様の声】
▼いままで飲んだ日本酒のイメージが変わりました。これぞ旨い日本酒!こんなに深い味わいの日本酒飲んだことありませんでした。
北海道 関様


渡舟 五十五 純米吟醸 「濾過前」
101403L 1.8L \3,240(税込)
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渡舟 純醸ふなしぼり 生詰 純米吟醸1.8L
1.8L

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

茨城県石岡市 府中誉株式会社謹製
【アルコール分】15〜16 【日本酒度】+2 【酸度】1.5 
【使用米】茨城県産「渡舟」【精米歩合】55%

55%磨きにて低温長期の純米吟醸もろみの経過をたどり、ていねいに搾りました。その馥郁たる香りをお楽しみいただくため、”濾過する前”にびん詰めしました。

(県外価格:蔵元様→弊社までの送料分1.8L・108円、720ml・43円加算させていただいております)


渡舟 純醸ふなしぼり 生詰 純米吟醸
101401L 1.8L \4,212(税込)
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101401S 720ml \2,203(税込)
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渡舟 純醸ふなしぼり 生詰 純米吟醸1.8L
1.8L
渡舟 純醸ふなしぼり 生詰 純米吟醸720ml
720ml

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

茨城県石岡市 府中誉株式会社謹製
【アルコール分】15〜16   【日本酒度】+2 【酸度】1.5
【原料米】茨城県新治郡八郷町産「渡舟」50%精白

昨年にも増して香り・味ともやわらかく搾りあがり、味わい深いお酒に仕上がっております。コストパフォーマンスに特に優れたお酒です。 このお酒、一生懸命、日本酒の普及に取り組んでくださる一部の良心的な居酒屋さんで特に人気があります。店主市川祐一郎おすすめの逸品です。

(県外価格:蔵元様→弊社までの送料分1.8L・108円、720ml・43円加算させていただいております)


渡舟 純米大吟醸
101405L 1.8L \10,595(税込)
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101405S 720ml \5,357(税込)
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渡舟 純米大吟醸1.8L
1.8L
渡舟 純米大吟醸720ml
720ml

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

茨城県石岡市 府中誉株式会社謹製
【日本酒度】+3前後 【酸度】1.3
【使用米】茨城県新治郡八郷町産「渡舟」35%精白

”わたりぶね”と読みます。昔ながらの純米吟醸仕込みで深遠でやわらかな吟醸香と芳醇な味わいをお楽しみください。これはとにかく抜群です。 うますぎてもうためいき・・・。桃色吐息・・・ああっ!!愛する奥様と、そして愛しい彼女とどうぞ!しあわせを実感させてくれますゾ。
世界的ワイン評論家ロバート・M・パーカー氏が日本を代表する銘柄216種の中からトップ15を選びだした中の1本にこの「渡舟」純米大吟醸がノミネートされました。
以下「ブルータス誌’98、11号」より。”女性的な雰囲気の酒で、幾重にも層をなすようで、それでいて微妙さを保っている。この淡い色合いの酒は、 果実味が豊富ながら洗練されていて、優美で独特。他の多くより控えめで、いうなればフィネスを重んじる流派の出身のよう。”

(蔵元様→弊社までの送料分加算させていただいております)


渡舟 大吟醸
101402L 1.8L \8,208(税込)
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101402S 720ml \4,028(税込)
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渡舟 大吟醸1.8L
1.8L
渡舟 大吟醸720ml
720ml

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

茨城県石岡市 府中誉株式会社謹製
【アルコール分】16〜17 【日本酒度】+4 【酸度】1.3
【原料米】茨城県新治郡八郷町産「渡舟」40%精白

昔ながらの吟醸仕込みで青リンゴのようなみずみずしい香りとさわやかな味わいが特徴。価格以上に満足度の高い佳酒だと思います。

(県外価格:蔵元様→弊社までの送料分1.8L・108円、720ml・43円加算させていただいております)

【お客様の声】
▼渡船大吟醸大変よくできた酒です。1口、口に含んだときの感触がものすごく良い。値段も良いですが、値段だけの値打ちはあります。府中酒造の大吟醸以外の酒もよい酒だと思っていましたが、この大吟醸には参りました。 広島県 片平様


「太平海」特別純米”濾過前取り”生詰
あの太平海の新製品!満を持して今、登場!
101306L 1.8L \2,700(税込)
会員登録して、お買物されますと
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「太平海」特別純米”濾過前取り”生詰 1.8L
1.8L

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

府茨城県石岡市 府中誉株式会社謹製
【アルコール分】15〜16 【日本酒度】+2 【酸度】1.4 【使用米】五百万石55%精白

純米とはいえ、”もろみ”の最高温度を11.5度まででひっぱり、低温で長期にわたり発酵させ、搾ったお酒を一切濾過せず(無濾過)生詰めにて瓶詰めしました。ほのかな吟醸香を感じる呑み口さわやかなお酒に仕上がっております。通年商品ということで、日本酒大好き人間にはタマラない1本といえます!ラベルもレトロなシンプルさがとっともいいです。なにしろすごく旨い!!昨日、中学時代の恩師と二人で二時間あまりで一升あけてしまいました。(笑)本当の話、この値段は安すぎます!!コストパフォーマンス絶大!

(県外価格:蔵元様→弊社までの送料分1.8L・108円、720ml・43円加算させていただいております)


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杯が満ちるまで・鈴木真弓著
〜静岡地酒愛好家必携の書です〜

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販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

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