幸せの酒 銘酒市川 >日本酒 通販 一覧 >静岡の地酒[日本酒] 高砂(たかさご)
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高砂(富士高砂酒造・静岡地酒) 販売店の銘酒市川

銘酒市川は富士高砂酒造の日本酒で静岡地酒「高砂」特約販売店

名水として名高い霊峰富士の伏流水と能登杜氏の高い酒造技術で仕込まれる静岡地酒「高砂」


静岡の地酒

富士高砂酒造株式会社

<杜氏>小野浩二

静岡県富士宮市宝町

蔵の前にて

富士高砂酒造屋上より霊峰富士を眺む
(日頃お世話になっております佐野副社長)
富士高砂酒造内見会に行ってきました。
高砂酒造蔵外観 仕込蔵看板
歴史を感じる蔵の外観です。春先には蔵開きが行われ、
富士宮市内外から大勢のお客様が訪れます。
内見会の会場 小野杜氏
内見会の会場
今年も秘蔵のお酒を見つけてきましたよ。
【内見会の蔵元直汲限定酒】はコチラ
小野杜氏
いつも美味しいお酒をありがとうございます。

「高砂」(たかさご)銘柄リスト

富士高砂酒造様とは平成13年からのおつきあいです。その年の3/14に富士山の麓、富士宮市の中心部にある蔵で開かれた内見会に招待され、初めて本格的に「高砂」のお酒を利き酒させていただきました。まあー驚いたのなんの!どれもバカうまいんです。いままでこんなに近くの(弊社から車で30分もかからないんです)蔵のお酒をなんで扱ってこなかったんだと反省しました。

JR身延線 西富士宮駅から歩いてちょっとのところに蔵はあります。浅間神社の総本山「富士宮浅間大社」のすぐそばです。

蔵の第一印象は「とても広く余裕のある蔵だなあ」。実際におじゃまさせていただき、まず気がついたことは、当たり前のことですがまず蔵がきちんと整理・整頓されており、とても気持ちがよかったことです。また、敷地や設備間にゆとりがあり、清々仕事ができるんだろうなあと感じました。
このお蔵で醸し出されるお酒は将来性ますますたのしみです。また「高砂」って名前が縁起がいいでしょ?私も十年ちょっと前の結婚式を思わず思い出してしまいました。「寿」慶事にはぴったりのネーミングですね。高砂と言えば「山廃」と言われるくらい、早くから「山廃」に力を入れてきたそうです。

山廃仕込みとは、酵母が育つときに「山卸」(やまおろし)という作業をしないでつくるもので、杜氏の技量を必要とする難しいお酒なのです。日本酒本来の旨みは山廃からともいわれ、幅と深みのある味が特長です。この仕込みには長期の発酵時間がかかるため、酒質にその蔵独自の味が反映されます。高砂は創業1831年(天保2年)から170年間に渡り、この難しい手法を用いて、すばらしく芳醇なお酒を醸し続けてきました。静岡県では「山廃仕込み」でお酒を造っているのはこの富士高砂酒造だけです。

「高砂」の酒質の特徴はその仕込み水に大きく影響されているといっても過言ではないかと思います。仕込み水は富士山からの伏流水(超軟水)です。仕込み水をいただいたのですが、それはそれは”まあるくまろやか”なこと!本当にうまいんです。水が!!それでお茶を入れたら最高でした。毎日そんな水が飲めるなんてうらやましい限りです。


「高砂」(たかさご)銘柄リスト



【蔵元直汲限定酒】とは
毎年3月初旬に開かれる蔵元様の新酒内見会にて、店主市川が吟味し気に入ったお酒を 特別あつらえしていただき商品化した、一般には出回らない“特別な高砂”です。 数量限定・売り切り御免の佳酒でございますので、ぜひお試しくださいませ。

この値段でこのコストパフォーマンスはズバリ!お買い得!!
【平成29年 蔵元直汲限定酒】
高砂 純米 無濾過生原酒「タンク番号5」

  〜インドリンゴのようなみずみずしい香りがすばらしいです〜
<はっきり言って、旨いです!>
100505L 1.8L \2,505(税込) ■限定30本■

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
高砂 純米 無濾過生原酒「タンク番号5」
1.8L
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

■銘酒市川特注オリジナル限定酒■

     
静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製           
【アルコール分】18.2
【日本酒度】+6
【酸度】1.6 
【アミノ酸度】1.4
【使用米】五百万石・他60%

高砂 純米 無濾過生原酒「タンク番号5」このお酒は本年2017年の3/8(水)、蔵での内見会で、15ある試飲のお酒の中から一発で気に入って★印をつけさせていただき、その場で1.8L:30本を予約をしてしまった店主市川イチオシの逸品です。はっきり言って、旨いです!とっても良いです!

新酒独特のフレッシュさとインドリンゴのようなみずみずしい香り。口当たりがとても柔らかいうえ、コクがあります。 日本酒度+5なのですが、甘さを感じるくらいお米の旨味がよく出ております。原酒ということを思わず忘れてしまうくらい。 そして、その上、後口もサッパリと切れます。新酒の出来たてでありながら、すでに完成形に近いのではと思えてしまうほどの 出来栄えです。味にうるさい輩にも必ずやウケルでしょう!

冷やしても、ヒヤでそのままでも、またぬる燗でもお楽しみいただけるオールマイティー選手です。どうぞご期待ください!

また熟成によってさらに旨くなるはずですので、1本はみずみずしい美味しさをお楽しみいただき、もう1本はご自宅の冷蔵庫でじっくり寝かせてみて、ふくよかに変化する旨味をお楽しみいただけましたらうれしいです。


銘酒市川が自信をもってお薦めするオリジナル限定酒
【平成29年 蔵元直汲限定酒】
高砂 山廃 本醸造 無濾過生原酒 「タンク番号20」
 
〜旨味溢れたいいお酒=小野杜氏推薦!〜
<立ち上がってくる上品な吟醸香がなんともイイ!>
100513L 1.8L \2,570(税込) ■限定品■

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高砂 山廃 本醸造 無濾過生原酒 「タンク番号20」
1.8L

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
     
静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製     
【アルコール分】19.0 
【日本酒度】+6 
【酸度】1.7 
【アミノ酸】1.0
【使用米】五百万石・他 65%

■銘酒市川特注オリジナル限定酒■
高砂 山廃 本醸造 無濾過生原酒 「タンク番号20」2017年3/8の蔵での内見会で、華やかであまりに美味しく思わず30本予約してしまいました。 内見会で気に入った4つのうちのひとつです。 私の大学時代の同級生・小野杜氏が「特にこれはいいですよ!」と推薦してくれました。

口に含んだときに立ち上がってくる上品な吟醸香がなんとも言えずいいんです。 とっても爽やかに感じます。 原酒でありながら、ものすごくやさしい味わいで、全くひっかかるものがありません。 華やかでお米の旨味が前面に出て参ります。

この時代、このお酒も安くて旨くて、のんべーさんに大受けするに違いないお酒だと思います。 飲み応え十分です!(ワンカップを10本買うことを考えれば、このお酒のコストパフォーマンスがいかにスゴイかをきっと感じ取ってくださるのではないかと存じます)



≪高砂さんが得意中の得意の心底美味しい「山廃」です ≫
〜厚みのある旨さ、上品な甘みとすっきり感が飲み手を虜にします!〜

高砂 「山廃仕込」純米吟醸
無濾過 生原酒 あらばしり

<桃源郷を連想してしまう味です>
当店取扱いの高砂の中でも中取と人気を二分しているツートップ
100501L 1.8L \3,562(税込) ■限定品■


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100501S 720ML \1,781(税込) ■限定品■


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高砂「山廃仕込」純米吟醸 無濾過生原酒 あらばしり 1.8L
1.8L
高砂「山廃仕込」純米吟醸 無濾過生原酒 あらばしり 720ml
720ml

★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製     
【アルコール分】16.0
【日本酒度】-3 
【酸度】1.5
【使用米】兵庫県特A地区産山田錦55%
【使用酵母】静岡酵母NEW-5 

限定流通のの希少酒です。 ものすごく美味しいお酒なんですよ。 厚みのある旨さ、上品な甘みとすっきり感が飲み手をとことん虜にします!

さてこのお酒、蔵出しされるのをお待ち下さっているお客様がとっても多い支持率の 高いお酒なのです。しかも一部の地酒専門店にしか紹介しないという超限定酒で、 なおかつ高砂さんが得意中の得意とする心底美味しい「山廃」なのであります。

無加圧にて上槽した原酒の上澄みを汲み取り、無濾過で瓶詰め。 ”桃源郷”を連想してしまうやさしい舌ざわりをお楽しみいただけるかと存じます。

一度飲んだらこのお酒の虜になってしまうファンの多いお酒です。 特に全国にいらっしゃる日本酒通の女性陣から拍手喝采を浴びること間違いない なぁなんて勝手に想像してしまっております。

※冷たい状態から、やや温度が上がったころがまさに飲み頃です! そしてお燗、これはもう最高ですね。ワンダフルです。冷酒が好きな方も、ものは 試しにダマされたと思って、お燗してみてください。心底「お・い・し・いなぁ」っ て感じますから・・お燗は卓上型「ミニかんすけ」でじっくり と味わってみてくださいね。

最後にこのお酒、たっぷりとした重厚な「山廃」のイメージとはまったく違います。 そういうタイプをお好きなかたは「?」と思われるかもしれませんが、酒造りは 生き物で毎年、その気候や原料米などさまざまな要素で変わってくるのです。 それが面白いと考えていただけましたら、余裕やお酒に対する幅が広がって きます。どうぞ先入観抜きで、この高砂・山廃をお試しください。 クドイようですが、その美味しさに、ファンになってしまうかもしれません。

【お客様の声】
先日、高砂山廃と獺祭を注文した山本です。 お酒届きました。お世話になりました。 「高砂 山廃仕込み 純米生原酒 無濾過 あらばしり」は早速いただきましたが、 おいしいですね。 良い酒をありがとうございました!
岡山県 山本様



高砂梅酒のスパークリングタイプ
高砂 スパークリング 梅酒
   〜山廃仕込の日本酒を使用しています。〜
800501S 375ml \940(税込) 入荷しました。
ご注文はコチラ
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高砂 「梅酒」静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製     
【アルコール分】8度
【原材料】 日本酒(高砂の山廃仕込・国内産米100%使用)・梅・醸造アルコール・糖類・炭酸ガス

大人気の高砂梅酒。その秘密は山廃仕込みの日本酒で仕込んだまろやかでコクのある味わいです。 そんな高砂梅酒に炭酸を加え、清涼感ある爽やかな喉ごしの「スパークリング梅酒」が完成いたしました。


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★絶品、逸品集めました!★

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メディア掲載の話題の商品

販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

WOWOW「銘酒誕生物語」第8弾に登場!当店がイチオシする静岡地酒「喜久酔」の回(番組の初出は2011年だと思いますが)が2014年1月に再放送されました。作中にも登場した松下米50は年に一度の希少な人気酒。

販売価格:170g 540 円(税込)

「遠くへ行きたい第2185回」
(NTV系テレビ放送[2013年12月15])
「旅する人 渡辺 徹「富士山で 勝手に文化遺産」 ―静岡県 富士宮市〜静岡市―」にて、当店でも販売中、エイシンフーズさんの「いわし削り」が登場。また、蒲原特産として「イルカのすまし」も紹介されました。

白扇酒造 三年熟成本みりん「福来純」
販売価格:500ml 787 円(税込)~

NIKKEIプラス1特集[2013年6月1日]に掲載!料理のプロ50人が選ぶ調味料 「味わい深める万能な一本」にて第1位を獲得しました。

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