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高砂(富士高砂酒造・静岡地酒) 販売店の銘酒市川

銘酒市川は富士高砂酒造の日本酒で静岡地酒「高砂」特約販売店

名水として名高い霊峰富士の伏流水と能登杜氏の高い酒造技術で仕込まれる静岡地酒「高砂」


静岡の地酒

富士高砂酒造株式会社

<杜氏>小野浩二

静岡県富士宮市宝町

蔵の前にて

富士高砂酒造屋上より霊峰富士を眺む
(日頃お世話になっております佐野副社長)
富士高砂酒造内見会に行ってきました。
高砂酒造蔵外観 仕込蔵看板
歴史を感じる蔵の外観です。春先には蔵開きが行われ、
富士宮市内外から大勢のお客様が訪れます。
内見会の会場 小野杜氏
内見会の会場
今年も秘蔵のお酒を見つけてきましたよ。
【内見会の蔵元直汲限定酒】はコチラ
小野杜氏
いつも美味しいお酒をありがとうございます。

「高砂」(たかさご)銘柄リスト

富士高砂酒造様とは平成13年からのおつきあいです。その年の3/14に富士山の麓、富士宮市の中心部にある蔵で開かれた内見会に招待され、初めて本格的に「高砂」のお酒を利き酒させていただきました。まあー驚いたのなんの!どれもバカうまいんです。いままでこんなに近くの(弊社から車で30分もかからないんです)蔵のお酒をなんで扱ってこなかったんだと反省しました。

JR身延線 西富士宮駅から歩いてちょっとのところに蔵はあります。浅間神社の総本山「富士宮浅間大社」のすぐそばです。

蔵の第一印象は「とても広く余裕のある蔵だなあ」。実際におじゃまさせていただき、まず気がついたことは、当たり前のことですがまず蔵がきちんと整理・整頓されており、とても気持ちがよかったことです。また、敷地や設備間にゆとりがあり、清々仕事ができるんだろうなあと感じました。
このお蔵で醸し出されるお酒は将来性ますますたのしみです。また「高砂」って名前が縁起がいいでしょ?私も十年ちょっと前の結婚式を思わず思い出してしまいました。「寿」慶事にはぴったりのネーミングですね。高砂と言えば「山廃」と言われるくらい、早くから「山廃」に力を入れてきたそうです。

山廃仕込みとは、酵母が育つときに「山卸」(やまおろし)という作業をしないでつくるもので、杜氏の技量を必要とする難しいお酒なのです。日本酒本来の旨みは山廃からともいわれ、幅と深みのある味が特長です。この仕込みには長期の発酵時間がかかるため、酒質にその蔵独自の味が反映されます。高砂は創業1831年(天保2年)から170年間に渡り、この難しい手法を用いて、すばらしく芳醇なお酒を醸し続けてきました。静岡県では「山廃仕込み」でお酒を造っているのはこの富士高砂酒造だけです。

「高砂」の酒質の特徴はその仕込み水に大きく影響されているといっても過言ではないかと思います。仕込み水は富士山からの伏流水(超軟水)です。仕込み水をいただいたのですが、それはそれは”まあるくまろやか”なこと!本当にうまいんです。水が!!それでお茶を入れたら最高でした。毎日そんな水が飲めるなんてうらやましい限りです。


「高砂」(たかさご)銘柄リスト



地元の米・酵母・水で仕込まれた静岡生粋の純米酒!
【限定酒】高砂 誉富士 特別純米 生原酒 
〜総生産量わずか!その僅かな1本をどうぞお試しください!〜
100504L 1.8L \3,141(税込) ■限定品■

会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
高砂 純米 「誉富士」 生原酒
1.8L
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
     
静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製           
【アルコール分】17.0
【日本酒度】+4
【酸度】1.6
【使用米】静岡県産 誉富士 60%精白
【酵母】静岡酵母 


静岡生まれの酒造好適米「誉富士」と静岡酵母そして、富士山の伏流水で仕込まれた生粋の静岡づくしの純米酒。2007年、今は亡き吹上弘芳前杜氏が大吟醸を造るのと同じような工程で造ったお酒を、現在はその故吹上前杜氏の元で学んだ地元富士市出身の小野浩二杜氏が亡き師匠に報いるべく醸しております。

純米酒ながら香りも良くフルーティーなやさしい感じのお酒で、ゆったりたっぷり、旨味満点のすばらしい出来のお酒だと思った次第です。幅広いお料理とお楽しみいただけます。また、原酒ですので夏のシーズンはオンザロックもオススメです。

※余談ですが、じつは小野浩二杜氏は私の大学時代の同級生で隣のクラスでした。経済学部経営学科。

【蔵元さまからのメッセージ】 静岡県産の誉富士を使用した「静岡生まれ静岡育ち」の特別純米生原酒。柔らかい米の旨味を感じ、スーッとキレイな余韻が続き爽やかな含み香と深みある味わいがお楽しみいただけます。軽快で飽きの無いお酒です。

【新品種「誉富士」について】
静岡県農業試験場(磐田市)が開発した酒米の新品種「誉富士」は酒米の王様 として知られる「山田錦」の突然変異から得られた品種。草丈が低いために倒れ にくく、栽培がしやすい。安定した収量が期待できるほか、米粒の形状と外観も 山田錦と似て、品質の高さや醸造への適正さも見込まれる。


【蔵元直汲限定酒】とは
毎年3月初旬に開かれる蔵元様の新酒内見会にて、店主市川が吟味し気に入ったお酒を 特別あつらえしていただき商品化した、一般には出回らない“特別な高砂”です。 数量限定・売り切り御免の佳酒でございますので、ぜひお試しくださいませ。

≪旨い!「上手く仕上がった!」と店主市川の同級生小野杜氏が絶賛!
本来は純米吟醸のお酒です≫
【平成30年内見会限定酒 蔵元直汲】
高砂 純米山田錦 生原酒「タンク番号621」
 
<冷やして、常温で、またぬる燗で旨いオールマイティーなお酒>
〜濃いわりに、飲み口すっきり、さらりんぱ!〜
100509L 1.8L \3,424(税込) ■限定30本■

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【平成30年内見会限定酒 蔵元直汲】高砂 純米山田錦 生原酒 「タンク番号621」 1.8L
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします! (クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。

     
静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製           
【アルコール分】17.5 【日本酒度】+5 
【酸度】1.4 【アミノ酸度】1.0
【使用米】静岡県富士宮産 山田錦60%
【使用酵母】新型静岡酵母5MT-14

このお酒は2018年3/7に行われた蔵での内見会で一発で気に入り、さっそく予約。いや予約しなくては気が済みませんでした。 全量山田錦のそれも兵庫県産特A地区の超一級米を使用しているのにこの価格。 一升税込で3424円。はっきり言って安いです!コストパフォーマンスに秀でたスグレモノ。いい出来です!まさに超お買い得!

【平成30年内見会限定酒 蔵元直汲】高砂 純米山田錦 生原酒 「タンク番号621」 1.8Lこだわりの杜氏小野浩二氏、通称小野ちゃんが「上手く出来た!」と自画自賛。「純米とは名ばかりでこれは純米吟醸なんですよ!」と小野杜氏はおっしゃられておりました。 このお酒は実にいいです。濃いわりに、飲み口すっきり、さらりんぱ! 香りと味のバランスがすごく良く、原酒ということを思わず忘れてしまうくらいです。甘すぎず辛すぎず、とっても飲みやすく、女性陣にも必ずやウケルでしょう。インドリンゴのようなみずみずしい香りもなんとも言えず良いです。酸がこのお酒をピリッと引き締めて、爽快さをも感じさせてくれます。

このお酒はどんな肴にも合いますねぇ〜。本当にうまいっす! ありがとう同級生!小野杜氏よくやった!飲みやすいので飲み過ぎ注意!(くれぐれもこれは原酒です)

冷やしても、ヒヤでそのままでも、またぬる燗でもお楽しみいただけます。皆様どうぞご期待ください! また熟成によって大いに旨くなるはずですので、1本はみずみずしい美味しさをお楽しみいただき、もう1本はご自宅の冷蔵庫でじっくり寝かせてみて、ふくよかに 変化する旨味をお楽しみいただけましたらうれしいです。


銘酒市川が自信をもってお薦めするオリジナル限定酒
【平成29年 蔵元直汲限定酒】
高砂 純米辛口 「タンク番号186」

〜お米の旨味がシャープに前面に=小野杜氏推薦!〜
<コストパフォーマンス最高です!>
100520L 1.8L \2,797(税込) ■限定品■

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高砂 純米辛口 ひやおろし 「タンク番号186」
1.8L
■銘酒市川特注オリジナル限定酒■
     
静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製           
【アルコール分】18.1
【日本酒度】+10
【酸度】1.5
【使用米】山田錦・五百万石・美山錦 60%
【使用酵母】静岡酵母

蔵での内見会で思わず18本予約してしまった今回お気に入りの2つのうちのひとつです。 私の大学時代の同級生・小野杜氏も「これはいいですよ!」と推薦してくれました。

口に含んだときに立ち上がってくる上品な吟醸香とさっぱりとした切れ味がなんとも言えずいいんです。 +10の辛口といいながら、辛口に感じないばかりか、やさしささえも感じさせてくれる味わいで、お米の旨味シャープに前面に出て参ります。

この時代、このお酒も安くて旨くて、のんべーさん達に気に入っていただけるお酒だと思いました。飲み応え十分です!このお酒のコストパフォーマンスがいかにスゴイかをきっと感じ取ってくださるのではないかと存じます!


銘酒市川が自信をもってお薦めするオリジナル限定酒
【平成29年 蔵元直汲限定酒】
高砂 純米吟醸 原酒<富士宮山田錦>
「タンク番号197」

〜お米の旨味がシャープに前面に=小野杜氏推薦!〜
<コストパフォーマンス最高です!>
100521L 1.8L \3,672(税込) ■限定品■

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高砂 純米吟醸 ひやおろし原酒<富士宮山田錦>
1.8L
■銘酒市川特注オリジナル限定酒■
     
静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製           
【アルコール分】17
【日本酒度】+2
【酸度】1.4
【使用米】富士宮産山田錦
【精米歩合】60%
【使用酵母】静岡酵母

蔵での内見会で思わず18本予約してしまった今回お気に入りの2つのうちのひとつです。 私の大学時代の同級生・小野杜氏も「これはいいですよ!」と推薦してくれました。

口に含んだときに立ち上がってくる上品な吟醸香とさっぱりとした切れ味がなんとも言えずいいんです。 +10の辛口といいながら、辛口に感じないばかりか、やさしささえも感じさせてくれる味わいで、お米の旨味シャープに前面に出て参ります。

この時代、このお酒も安くて旨くて、のんべーさん達に気に入っていただけるお酒だと思いました。飲み応え十分です!このお酒のコストパフォーマンスがいかにスゴイかをきっと感じ取ってくださるのではないかと存じます!



高砂梅酒のスパークリングタイプ
高砂 スパークリング 梅酒
   〜山廃仕込の日本酒を使用しています。〜
800501S 375ml \940(税込) 入荷しました。
ご注文はコチラ
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高砂 「梅酒」静岡県富士宮市 富士高砂酒造(株)謹製     
【アルコール分】8度
【原材料】 日本酒(高砂の山廃仕込・国内産米100%使用)・梅・醸造アルコール・糖類・炭酸ガス

大人気の高砂梅酒。その秘密は山廃仕込みの日本酒で仕込んだまろやかでコクのある味わいです。 そんな高砂梅酒に炭酸を加え、清涼感ある爽やかな喉ごしの「スパークリング梅酒」が完成いたしました。


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★絶品、逸品集めました!★

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メディア掲載の話題の商品

販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

WOWOW「銘酒誕生物語」第8弾に登場!当店がイチオシする静岡地酒「喜久酔」の回(番組の初出は2011年だと思いますが)が2014年1月に再放送されました。作中にも登場した松下米50は年に一度の希少な人気酒。

販売価格:170g 540 円(税込)

「遠くへ行きたい第2185回」
(NTV系テレビ放送[2013年12月15])
「旅する人 渡辺 徹「富士山で 勝手に文化遺産」 ―静岡県 富士宮市〜静岡市―」にて、当店でも販売中、エイシンフーズさんの「いわし削り」が登場。また、蒲原特産として「イルカのすまし」も紹介されました。

白扇酒造 三年熟成本みりん「福来純」
販売価格:500ml 787 円(税込)~

NIKKEIプラス1特集[2013年6月1日]に掲載!料理のプロ50人が選ぶ調味料 「味わい深める万能な一本」にて第1位を獲得しました。

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