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「喜久酔」の新酒の季節限定酒「生」が入荷しました！
■季節限定酒■ 喜久酔 特別本醸造「生」
≪蔵元の旬の味をどうぞご堪能ください。今回は1.8Lのみです≫ |
| 100111L |
1.8L |
\2,100（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
静岡県藤枝市 青島酒造（株）謹製
【アルコール分】15.5
【日本酒度】+6.0
【酸度】1.4
【使用米】山田錦60％（麹）・日本晴60％（掛）
【酵母】静岡酵母
今年も蔵元さまから”旬の味覚のプレゼント”が届きました！
毎年、大好評の「喜久酔」の新酒 季節限定「特別本醸造・生」の入荷です。
静岡酵母由来の控えめで穏やかな香り。若々しさの中に一本凛と立つ旨味。
飲み飽きしないきれいな美味しさとスッキリとしたのどごしを併せ持ったお酒だと表現したらよろしいでしょうか。
口当たりの柔らかさとふくらみがなんとも良い味を出しております。
今の季節だけの限定品です！蔵元さまからのプレゼントです！
※こちら季節限定商品につき、在庫がなくなり次第の終了となりますこと御了承くださいませ。 |
旨い大吟醸が毎日飲める幸せ
＜全国鑑評会金賞受賞酒が、それも1.8Lがこの良心的な価格で！＞
【勝負酒】四天王 限定大吟醸
＜全国新酒鑑評会金賞受賞酒＞
〜スルスルと飲めてしまう納得の味わい〜 |
| 116801L |
1.8L |
\3,150（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
-おいしいお酒をより美味しく・楽しく「酒香グラス」がオススメ！-
愛知県海部郡蟹江町 甘強酒造（株）謹製
【アルコール分】16.5
【日本酒度】+6
【酸度】1.3
【使用米】兵庫県産山田錦40％
【酵母】9号酵母、広島酵母
【旨い大吟醸が毎日飲める幸せ、それもこの良心的な価格で！】
愛知県にある甘強酒造様は全国新酒鑑評会において、ここ最近では昭和62〜63年、
平成元年、3〜4年、8〜9年、11年、15年、17〜20年（酒造年度）と金賞を受賞。
現在4年連続金賞を受賞している愛知県を代表する銘醸蔵です。
このお酒は大吟醸の良さである吟醸香・クセのない綺麗な味わいが伝わってきます。
グラスに注ぐだけで広がる華やかな香り、口に含むと強すぎない穏やかな香りと上品
な米の旨味が、バランス良く広がりながら、綺麗にのどを通り過ぎて行きます。
個性を強く主張せず、よくまとまっている上品な酒質は、これぞ金賞受賞酒と感じる
納得の味わいです。スルスルと飲めてしまい、1〜2杯飲んだだけで、もう飽きてきて
しまいそうな大吟醸とは違って、気が付かない間に何杯でも飲めてしまう困ったお酒
だと思いました。
それでいてこの価格！なんというリーズナブルなお値段なんでしょう！
もう感謝感激。この旨い大吟醸が、しかも金賞受賞酒が毎日でも飲める幸せ。
このお酒が底を着くまで、とことん販売をして参る決意を固めました。
どうぞみなさん奮ってこの旨い大吟醸を心ゆくまでお楽しみいただきたく存じます。
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「危険なお酒」しかし「超美味なお酒」
純米吟醸 喜三郎の酒 笹にごり 活性原酒
〜危険を乗り越えると至福の世界が待っています！〜 |
| 115606S |
720ML |
\2,205（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
720ml
|
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
秋田県能代市 喜久水酒造（資）謹製
【アルコール分】18.5
【日本酒度】±0
【酸度】1.7
【使用米】華吹雪 55％
喜久水の歴史と伝統を受け継ぐべく社長のお名前を酒名にした「喜三郎の酒」。
その「喜三郎の酒」シリーズで、とにかく”すげえ旨ぇ〜！”というお酒をご紹介し
ます。
その名は「喜三郎の酒 笹にごり 活性原酒」。
熱狂的なファンが付いているお酒として、この世界ではちょっとしたスターです。
また蔵元様は事前に予約を受けつけた分だけしか造らない、正真正銘の限定品。
私は昨年の2月に、この720MLをたまたまいただき、その存在を知りました。
まずびっくりしたのは封印シールです。
赤字で「警告 危険なお酒 説明書を読んでから開けて下さい」と書いてあります。
王冠部分にはさらに太字で★危険★とだめ押ししてあります。
これまでするんだから、「さてはなにかあるな〜」とまず勘ぐりますよね。
次に開栓方法か書かれたウグイス色の説明書が1.8Lは首の部分に輪ゴムで止めら
れております。また720MLは化粧箱の中に同封してあります。
以下説明書の内容。
======================================================================
王冠の開け方 ■秘伝■ →なんだか笑えますよね。
★きちんと冷やした状態であることが大前提です！
（これは説明書には書かれておりません）
１．開ける前、一時間以上静置しておいて下さい。
２．親指で（王冠を）しっかり押さえます。
３．外のキャップ巻を（ゆっくり）取ります。
くれぐれも（押さえている）親指を離してはいけません。
４．慎重に（押さえている）親指の力を弱めます。
５．（中からシュルシュルと）泡が出てきたら、（吹き出さないように）親指に力を
入れ
ます。（王冠を少し開けて泡が瓶の首まで上ってきたら閉めて、また緩めて、を
繰り返していきます。）
６．ガス抜きでじりじりしながら15分〜30分かけてじっくり開栓して下さい。
======================================================================
何度も申し上げます。このお酒は『噴くお酒』だと割り切ってください。十分に説明
書を
お読みになり、気をつけて慎重に慎重を重ねて開栓をお願いいたします。
兎にも角にも短気はだめです。早く飲みたくても、しばし我慢を。我慢のあとには至
福の
味わいが待っております。残念ながら、その美味しさは開けた者しか分かりません。
「噴いちゃったよぉ〜」とか「こぼれて半分なくなっちゃったよぉ〜」と言われまし
ても、
弊社といたしましては責任を負いかねます。どうぞご勘弁ください。ごめんなさい！
ということで、今年もこのお酒が飲める季節になりました。
このお酒の魅力は、なんといってもその発泡力とガス圧にあります。
どんなシャンパン、スパークリングワインにも決して負けないいやいや、それに勝っ
て
いるのではと思えるほどのフレッシュで爽やかでキメ細やかな泡立ちと引きの綺麗
さ。
そして従来の「喜三郎の酒」自身の旨さに加えて、濃くもなく、逆に薄すぎてにごり
酒と
して物足りないこともなく、ドンピシャな濃さのにごり具合がまさに絶妙！
秋田の、能代の誇りです。それくらいの美酒なのです。人気の理由がわかります。
能代のご当地自慢のひとつとして、行政を交え官民一体となって宣伝しても差し支え
ないレベルだと断言できます。
※極少量の入荷ですので、お早めにお求め下さるようお願い申しあげます。 |
〜西酒造様より年に一度の超限定商品〜
宝山 綾紫（あやむらさき） |
| 201804L |
1.8L |
\3,730（税込） |
（1C/Sは6本入りです。）
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
• ご決済方法は
稀少品につきご決済は「代金引換」「クレジットカード」「銀行振込先払い」のいずれかでお願い申し上げます。 |
| 201804S |
720ml |
\2,050（税込） |
（1C/Sは12本入りです。）
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
• ご決済方法は
稀少品につきご決済は「代金引換」「クレジットカード」「銀行振込先払い」のいずれかでお願い申し上げます。 |
 ※2ケース以上ご希望の場合は1ケースにつき別途送料のご負担をいただきたく存じます。
(2セット以上のご注文でも自動返信メールでは1個口分で送料が計算されますので再計算の上ご連絡申し上げます)。
【原材料】鹿児島県産綾紫、米麹
【アルコール度数】34度
【仕様】無濾過・無調整直詰
【蒸留方法】常圧単式蒸留
「綾紫」という紫芋は色素自体が紫色をしているきれいな芋です。でんぷん質が少なく、また水分含有率も少なく、実際仕込んでみると、ポリフェノール類が多く含まれるからなのか、非常に華やかな印象を持った焼酎になります。効率はよくありませんが、あえてその持ち味を残した焼酎を造ったのだそうです。香りには華やかな甘味があり、後味は未練がましくなくキレがいいです。
【お客様の声】
▼何度か飲んだことはあったのですが、やっぱりうまいですねえ！綾紫は、軽さにコクがあって、いいですね。薫りもものすごくいいいです。「紅東」も注文してあるので、よろしくお願いしますね。
東京都 中島様
▼先日予約で仕入れた「宝山綾紫」、飲み始めました。
大変おいしゅうございました。
お湯割にすると、部屋中に芋の香りというよりは、赤ワインのような香りが
広がりました。ほんとに美味しいかったです。
ロックにすると、少しきついので、水割りしましたが、水が鹿児島の水だともっと
美味しかったのでしょうね。
ビンのデザインといい、満足の品物ですね。
同じ値段の赤ワインと比べると、本当にコストパフォーマンスがいいと思いました。
最もワインにはそれなりのよさがありますが・・・。
静岡県 影山様
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〜お待たせいたしました。今年も出ました！〜
正雪 にごり酒
≪超人気！超限定！これはまさに幻の「にごり酒」≫
〜この機会にぜひ、旬の味覚をお楽しみ下さい〜 |
| 100216L |
1.8L |
\2,150（税込） |
※クール便をかならずご指定ください。
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
■２本以上■（その他のお酒との混載で結構です。720MLといっしょでもかまいません）のご注文を御願いします。
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 ■クール便をかならずご指定ください。■
【アルコール度数】17〜18
【使用米】青森県産華吹雪60％(麹)／65％(掛)
【使用酵母】静岡酵母 NO-2
年末限定商品の主役。年に一度、この時期にだけ出る知る人のみぞ知るバカうまにごり酒。このお酒は地元でもなかなか手に入れることのできない貴重品です。
一回しぼってそれでおしまいという超限定酒。今年お酒は、「本醸造」です。山影純悦杜氏さんや蔵元望月正隆社長も「今年も期待しててくださいね！」とおっしゃってましたので、今からすごく楽しみです。人気がありすぎて一般の酒屋さんにまで行き渡るだけの数量がないのです。（地元でも手に入れることは至難の業で、寒くなってくると、お客様のほうからお問い合せをいただきもう予約「限定品」です。
社長の弟さんである望月正明専務さん曰く、「今年のにごりは、炭酸の感じが良くなるよう造りました。シュワシュワ感が昨年よりあります。またフレッシュ感とお米の甘味もあります。どうぞ楽しみにしてくださいね。そうそう、ですので保管は冷蔵庫で冷たくして、また酒温が上がりますと、今年のにごりの性質上、開けるときに吹き出すこともありますので、充分冷やした状態で開栓をお願いします」とのこと。本当に、楽しみですね！
■毎年この値段では考えられないすごいコストパフォーマンス！！■
今年も多くのお客様にこのスゴイお酒を味わっていただきたいと思っております。店主市川にだまされたと思ってぜひお試しいただきたく存じます。本年度も相当数を確保いたしておりますが、なんせ例年、超人気ですので、どうぞにお早めにお申し込み下さいませ。まさに「蔵元様からの皆様へのお歳暮」のようです。
 【ご注文上のお願い】
正雪にごり酒は酒の成分が生きたままの活性生酒です。酵母が呼吸するときに炭酸
ガスが発生しますので、王冠上部に空気穴が空いております。【横に倒さないように
お願いいたします。】
そういうお酒の性格上、梱包姿は宅配便業者様が配送中倒れないように６本プラスチックコンテナを使用いたします。（がさばりますがご理解下さい）
※この「にごり酒１本」でのご注文は配送上どうしても困難（箱のバランスが悪くな
って倒れやすくなってしまうんです）ですので、このお酒に限り、その他のお酒との混載で結構ですので、■２本以上■（720MLといっしょでもかまいません）のご注文をお願い申し上げます。
勝手いいまして大変申し訳ございませんがぜひご理解くださいませ。どうどお許し
を！（10年前、にがい経験をいたしましたので・・・）なお、お酒の性格上、配送に
はクール便を使わせていただきたく存じます。なにとぞ重ねてご了承のほど重ねて
お願い申し上げます。
【お客様からのご質問】
Ｑ１．にごり酒は購入してからどれくらいの期間保存できますか？
Ａ１． 正雪のにごり酒の場合、保存の際の状態にもよりますが、
温度変化の少ない冷蔵庫への保存で、 購入後だいだい一月くらいが賞味期限となります。 開封されましたら冷蔵庫保存の上、 1週間以内に飲みきりいただけましたらと思います。
」
Ｑ２．プラスチックコンテナの処分方法は？
Ａ２． お客様のご近所にある酒屋さんでお引取りいただけるかと存じます。 |
【スタッフが試飲しての感想】
2008年12月31日、知人宅へのおみやげとして持っていきました。紅白歌合戦を見ながら乾杯♪その場にいた皆が「美味しい、呑みやすい」を連発！紅白そっちのけで夢中でこぞって呑み続け、気が付いたら番組は行く年来る年、同時に「にごり酒」もすっかり空。紅白を喰ってしまうほどの人気にビックリ！私見ですが、例年よりもちょっと甘みが加わり、さらに呑みやすいかと。個人的には今年の味わいが今までで一番好きかと思いました。
＜弊社スタッフ ひろきさん＞
【お客様の声】
▼こんばんは。こんな時間に大変失礼ながら、しかもほろ酔い気分でメールしております！。市川さんの会員になって初注文の千代の光以来、どうして市川さんのお酒には、こうもハズレがないのだろう・・・と注文の度に考えてしまいます。しかも、甘口好みだったはずなのに辛口に舌鼓を打ったり、縁がないと思っていたにごり酒にハマっている私がいる！。今も、先日いただいた正雪にごり酒でふわふわ頭になっていますよ〜☆前回いただいた「平井城の隠し酒」も今回の正雪も、差し上げた先で喜ばれ、ついでに自分も喜んで。そして結婚８年、自他共に認める仲良し夫婦の私が、旦那様の帰りを待たずに一人で晩酌だなんてありえな〜い！。でもでも、一昨日、昨日、今日と、まろやかさは増すのにピリッと炭酸も主張していて、それでいて飲みやすく、グイグイなのですよ〜。そういえば、市川さんではお酒しか頼んでいませんね。今度はワインでも注文してみようかしら。私のワイン歴は、ドイツの白ばかりでした。フルーティで甘いワイン中心だった私に、市川さんはワインも美味しい！と思わせてくれる品はありますかしら！？ではでは、早く正雪の続きをいただきたいので、言いたいことだけ言わせて頂き、本当になんて失礼なメールなんだろうと思いつつ・・・これからも、よろしくお願いいたします！市川さんの、益々の繁栄を願いつつ・・・
東京都 並木様
▼本日、「 春雨ゴールド」と「正雪にごり」を受け取りました。
早速、「正雪にごり」をいただいてますが、炭酸のさわやかさとクリーミーな
口当たりでとても飲みやすい酒だと思います。
これは気をつけないと、一升瓶がすぐに空になりそうです。
春雨は明日の晩酌でいただく予定でとても楽しみです。
愛知県 H様
▼いつもお世話になります。
正雪にごり酒は昨年も美味しかったので、
届いたらすぐに賞味するのとお正月にと思い2本購入しました。
昨年、年末の仕事収めに仲間とこの正雪にごり酒を再度購入して
飲み交わそうとしていたら、売り切れてしまいました。
今年は早めに今日の注文とは別途お願いしようと思います。
お忙しいところ余談ですが、長男（小6）がやっている少年サッカーの
毎年恒例（もう30年近いかもです）交流大会で来年1月末に藤枝まで行きます。
毎度同じ静岡のお酒を楽しませてもらっているので楽しみです。
これからもよろしくお願いします。
東京都 大野様
▼こんばんわ市川さん、いつもお世話になっております茨城の菅井です。 「正雪にごり酒」届きました。早速飲ませていただきました。 最初の一口・・・「辛い！？」去年の「正雪にごり酒」は飲んだ瞬間ふわっと米
の甘みがして後から辛みが追いかけてきたのですが、今年の酒は最初に辛みが 自分を主張して、後から米の甘みが控えめに「俺のことも忘れるなよ〜」ってな 感じでやってくるのです。日本酒っていうのは同じものはなかなかできないもの
なんだなあと実感した次第でした。あっ決して今年の酒がまずいというわけでは ありません。辛口の酒が大好きな私としましては、今年のできもとっても気に入 っております。特に今回は辛口の風味に思わず杯が重なってしまい、一緒に食卓
を囲んでいた女房に「いいかげんに飲むのやめてご飯にして！！」とおしかりを
うけるほどでした。「正雪にごり酒」は極端に言えば毎日風味が変わっていくの
で、この後この酒がどう変わっていくのかとても楽しみであります。
一年の最後の月に「正雪にごり酒」を飲みながら今年を振り返ってみる・・ すっかり私の中で定番になってしまいました。 今年も残るところ1ヶ月を切りました。どうぞお元気でおすごしください。
またよろしくお願いします。
茨城県 菅井様
▼「正雪にごり酒」飲ませて頂いております・・・幸せです。
今年のできも私好みで、口に含んだときのふわっとした米の甘みと、のどごしの
すっきりとした辛みのハーモニーが絶妙で、「ああこの酒が今年も飲めてよかっ
たなあ」としみじみ感動しております。
茨城県 菅井様
▼いつもながら「正雪にごり酒」うまかったです！
三島のバーテンダーとあっという間に飲んでしまいました。
最近はほととんどワインだったのですが、美味しい日本酒を一度でも飲んでしまう
と、あとを引きますねぇ… どうも私はにごり酒が好きです。
上質なお菓子みたいでいいなぁ…
静岡県 西原様
▼「正雪 にごり酒」主人へのプレゼントです。私も主人もとても気に入りました。
すごく飲みやすくて、最初は、甘くてあとで少し、ピリッとして、もう一口って感じ
です。まだ、にごり酒しか飲んでいませんが、「純米吟醸 山影純悦」も楽しみで
す。
埼玉県 中野様
▼2003年末に「正雪にごり酒」を購入させていただきました。あまりの美味しさに、忘れられず、再度購入してみようと思います。
京都府 吉岡様 |
地元のファンも入手困難なお酒です。
正雪 特別純米吟醸 別撰 山影純悦
＜うすにごり生＞ 初冬・藍ラベル
〜発売前から「引っぱりだこ」の店主市川お薦めのお酒〜 |
| 100214L |
1.8L |
\3,500（税込） |
■120本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 100214S |
720ml |
\1,750（税込） |
■60本限定■
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|
 クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
静岡県由比町 神沢川酒造場（株）謹製
【アルコール分】 16〜17
【日本酒度】 +4
【酸度】 1.3
【使用米】 兵庫山田錦
【精米歩合】 50％
このお酒ご存じでしたか？知る人のみぞ知る「幻のお酒」です。名杜氏と称されている山影純悦杜氏が納得したお酒です。前年度の実績数に基づき、割り振られてしまいましたので、欲しかった数に足りずちょっと残念です。そんなわけで地元のファンもなかなか手に入れることが出来ないお酒なのです。発売前から、地元はもとより、全国のお客様から「あの酒、旨かったから今年は何時発売されるんですか？」と問い合わせがひっきりなしでした。
このお酒は2009年12月14日に蔵出しされたばかりの初々しい生酒で、21年度正雪吟醸酒新酒の最初の出荷酒です。うっすらと”おり”がからんだ「うすにごり」のまま瓶詰めされましたので少しにごっております。
新酒のフレッシュさと純米の味のやわらかさを持ち合わせた上品なお酒に仕上がっており、非常にオイシイです。爽快感のあるキレのよい飲み口と果実のような 吟醸香とともに、オリのからんだ生酒のまま瓶詰めされました。その風味をそのまま お手元までお届けできるよう、すべて出荷まで低温冷蔵庫で管理されております。
この「うすにごり」、普通の純米吟醸よりも”おり”がからんでいる分、味がのっております。味にふくらみがあり、味が深いんです。清々しい旨味と山田錦の特長が存分に発揮されている本年度最初の新酒をどうぞご満喫くださいませ。
数ある酒造好適米のなかで深くコクのある味わいと、爽やかなキレのよさを両立できる山田錦のうち、その筆頭と言われている兵庫山田錦を使用。 総米750キロという小仕込み。この21年度正雪最初の吟醸酒 「純米吟醸 山田錦 うすにごり生」はジャケット タンク14号で純米大吟醸のようにしっかりと低温発酵させました。
「こりゃうまいねえ」ってそんな幸せそうな声が皆様の食卓から聞こえてくるようで す。旨いお酒を飲むと幸せを感じますよね。 このお酒、定番商品ではありませんのでご興味のある方はお早めに！
【お客様の声】
▼いつも利用させていただいてます m(__)m 去年、コチラで「正雪 うすにごり」を購入して家族で頂きました。 皆が「コレは美味しいね！」と大好評！
僕も「正雪」をきっかけに「静岡のお酒」の素晴らしさ！を実感。 他にも、素晴らしい日本酒はあると思いますが、これからも「静岡」注目していきた
いです！そして、今回も「正雪うすにごり」と、「にごり」お願いします。 これからも、美味しい「お酒」と出会える事、楽しみにしています！
がんばってください！ （＾０＾）／
静岡県 鈴木様
▼前回注文した「正雪うすにごり生」、とても美味しくいただきました！ 以前どこかで飲んだ静岡のお酒（銘柄不明）が非常に美味しかった記憶があり、
試しに頼んでみましたが、フルーティーで柔らかい感じながら非常に味わい深く、 友人と二人で一気に一升瓶を空けてしまいました(^_^; 調子に乗って今度もうすにごり酒を注文させていただきます。
今回も楽しみにしています！ 東京都 細部様 |
正雪 純米しぼりたて（生）720ML
★★毎年おたのしみのお酒が入荷してまいりました！★★ |
| 100215S |
720ML |
\1,260（税込） |
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|
 クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、右側「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
【アルコール度数】15〜16％
【日本酒】+1.3
【酸度】1.3
【使用米】平成21年青森県産華吹雪60％精白の新米
正雪の最初の新酒の出荷は恒例となりましたこの「純米の生酒」から始まります。今年度は青森県産華吹雪の新米100％を原料米に使用。新米と新米の米麹から造られたマイルドな味わいが特長の純米しぼりたてです。長期低温発酵と熱殺菌を一切行わないためフレッシュな香りと生の軽やかさが愉しめます。店主市川は十数年前、このお酒を清水市（現静岡市）の老舗割烹で飲み、なんて旨いんだろう！と感激したのを思い出しました！
さあ！この時期、蔵元でしか味わうことのできないしぼりたての風味をお楽しみ下さい。限定品ですのでお早めにお申し込み下さいね。
【お客様の声】
▼市川さんへ
実は我が家も次男が高校受験でした。
ちょうど公立高校の発表の日にぴしゃりと間に合い、お酒届きました。
何とか希望の高校に合格しましたので本当においしい「正雪 しぼりたて」を
堪能できました。（少々飲み過ぎましたが）
市川さんも健康に気をつけて頑張って下さい。
千葉県 石井様 |
蔵元 「傳一郎」作 ◆第一弾◆
「感性があるから感激がある！」
國香 「傳一郎」 純米吟醸 中汲み無濾過しずく
〜静岡吟醸生みの親・傳兵衛酵母と傳兵衛流で醸した究極の一本！〜 |
| 100417L |
1.8L |
\3,255（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 100417S |
720ml |
\1,523（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
1.8L |
720ml |
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
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静岡県袋井市 國香酒造（株）傳一郎 謹製
【アルコール分】16.5
【日本酒度】+7
【酸度】1.2
【使用米】兵庫県産山田錦60％
【酵母】静岡吟醸酵母HD-1
【杜氏】松尾傳一郎（蔵元）
【傳一郎とは？】
じつは「國香」松尾社長は静岡吟醸酵母HD-1の開発者、河村傳兵衛先生の
一番弟子なのです。河村傳兵衛先生が直々に河村流酒造りの継承者として
「國香」の松尾晃一社長に「傳一郎」、「満寿一」の増井さんに「傳次郎」を、
そして「喜久酔」の青島 孝さんに「傳三郎」をそれぞれ命名し、免許皆伝
したという物語。いい話でしょう！当の蔵元様もそうですが静岡のお酒に関わ
っている店主市川としては、本当にうれしい話しですし、本当に励みになります。
さてこのお酒、本当に旨い！オイシイでーす。
つくずくと幸せを感じるそんなお酒がこれです。
口に入れた瞬間からしばらくの間は、すっきりと香り、本格的な辛口に感じるの
ですが、酒温が上がっていくにつれて、お米の旨味・甘みがふわふわっとにじみ
出てきます。+7という文字通りの辛口のお酒が、時間の経過と共になぜが旨口の
やわらかい味のあるお酒に変化していくんですね。不思議です。
「國香マジック」というか蔵元 傳一郎の酒づくりのテクニックはスゴイなあって感
じた次第です。
いずれにしても、こちらも「これぞ静岡吟醸！」という王道を行くお酒です。
飲んだあとも、じわじわと口の中に唾液が湧いてきます。余韻がすばらしいんです。
口が自然に「もっと飲みたいからちょうだいな！」って言っているかのようです。
常温からぬる燗の間では、心地よい酸とまろやかな甘みが現れます。
このバランスが絶妙。相性としましては冷たくして召し上がってもおいしいですが、
冷たい状態から常温になるところのポイントで召し上がるのが一番いいように私は
思います。皆様はどうぞ、いろいろな温度帯で試されて、ここだ！っていうところを
発見してみてください。それがとってもオモシロイです。
それにしてもいいお酒です。
※ぬる燗も繊細で超美味ですヨ！
|
「遠心分離」システムで丁寧に仕上げられました。
獺祭 純米大吟醸50％「遠心分離」 おりがらみ
おりがらみ ■特別なお酒です■
毎回ご紹介するとすぐに完売してしまう人気の高コストパフォーマンス酒 |
| 100713L |
1.8L |
\3,360（税込） |
■12本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 100713S |
720ml |
\1,680（税込） |
■24本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
【アルコール度】15.5
【日本酒度】+1
【酸度】1.5
【使用米】 山田錦 50％精白
■蔵元様が予約注文分のみ造るという完全予約限定商品■
このお酒はもろみを圧力をかけて搾らず、お酒の滴を集めました。
「※遠心分離システム」により上槽された「おり」をあえて残したおりがらみのお酒
で霞のような淡い粒子が通常時には沈んでおります。
飲まれるときは、やさしく瓶を振りますと、霞のような淡い粒子が全体に漂います。
この状態でお飲みください。
安すぎる！この値段は！と思うはずです。味わい・香り・余韻な
どが渾然一丸となり、フィネスがおだやかでフルーティーな香りとともに満ちており
ます。まったく文句のつけようがありません。（数が少ないのには困りますが・・）
◆少量しかできないお酒ですのでどうぞお早めにお求めください！
旭酒造が日本で初めて導入した遠心分離システムは、1分間に3000回転という
遠心力をもって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。
この方法、搾りに全く圧力がかかっていないため雫酒のような自然滴下の出品酒の
ような最高のレベルのお酒が採れるのです。
ただし、普通の搾り機に比べ、約40％の上槽（処理）能力しかないのがたまにきず。
ですので生産量にも限りがあります。
※「遠心分離もろみ上槽システム」
今までの上槽は圧力で酒、酒粕を分離していましたが、このシステムは遠心力に
より分離しようとするものです。
特徴は
１．モロミを密閉して分離する。
２．低温に冷却しながら分離する。
３．短時間に分離できる。
詳しくは獺祭のページをご参照ください。
【お客様の声】
▼昨日、届きました箱を開け、早速「獺祭 50％「遠心分離」純米吟醸 おりがらみ」を飲みました。びっくりしました。最初一口のんで「ん？？」もう一口飲んで「なんや？・・・うまい〜〜！！」初めての味わいでした。うまく表現できませんがかなり気に入りました。おいしいお酒をどうもありがとうございました。
京都府 野村様 |
≪季節限定商品≫
獺祭 磨き三割九分 純米大吟醸
「遠心分離」 おりがらみ
★蔵元様が数店にしか案内しなかった獺祭限定酒の決定版★ |
| 100714L |
1.8L |
\5,985（税込） |
■12本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
| 100714S |
720ML |
\2,992（税込） |
■24本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
★このお酒は非常にデリケートですので、クール便の指定をお願い申し上げます。
山口県周東町 旭酒造（株）謹製
【アルコール分】15〜16
【日本酒度】+1
【酸度】1.5
【使用米】山田錦39％精白
★このお酒は非常にデリケートですので、クール便の指定をお願い申し上げます。
■蔵元様が予約注文分のみ造るという完全予約限定商品■
このお酒はもろみを圧力をかけて搾らず、お酒の滴を集めました。
「遠心分離システム」により上槽された「おり」をあえて残したおりがらみのお酒で
霞のような淡い粒子が通常時には沈んでおります。
飲まれるときは、やさしく瓶を振りますと、霞のような淡い粒子が全体に漂います。
この状態でお飲みください。
香りがとってもきれいな軽快ですっきりとした酒です。それでいてなめらかで非常に
繊細。お米本来の旨さも上品です。フィネス（洗練）をも感じます。これが「獺祭」
というお酒の特徴ですね。このお酒が代表して物語っております。
はっきり言って「超お買い得！」なお酒です。
普通の蔵元様ならこのくらいのお酒のレベルだと、１万円くらいするんです。
いったいどうなっているのでしょうか？ひるがえって考えてみれば、一万円のお酒が
半分以下の値段で飲めるんですから、普段着のまま、気軽に楽しめる純米大吟醸だ
ともいえます。数が少ないお酒ですのでどうぞお早めに！
【スタッフが試飲してみての感想】
▼とっても澄み切った感じで飲みやすいです。
ただ、その飲みやすさが、お酒が好きな方にはちょっと物足りない感もあるのかなと
いう感じもありました。それならばと、料理と一緒に試してみました。
塩味の効いた料理と一緒に食べるとこのお酒のえもいわれぬ上品な甘みが増幅され
て、最高！試飲用にいただいた分をあっという間に飲みきってしまいした。
＜弊社スタッフ ひろきさん＞
【遠心分離システムとは】
旭酒造が日本で初めて導入した遠心分離システムは、1分間に3000回転という
遠心力をもって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。
この方法、搾りに全く圧力がかかっていないため雫酒のような自然滴下の出品酒の
ような最高のレベルのお酒が採れるのです。
ただし、普通の搾り機に比べ、約40％の上槽（処理）能力しかないのがたまにきず。
ですので生産量にも限りがあります。
※「遠心分離もろみ上槽システム」
今までの上槽は圧力で酒、酒粕を分離していましたが、このシステムは遠心力に
より分離しようとするものです。
特徴は
１．モロミを密閉して分離する。
２．低温に冷却しながら分離する。
３．短時間に分離できる。 |
これは本当にやばいお酒です！
英君 純米新酒 「活性にごり」
＜旨くて飲みやすくて爽やかで、飲み過ぎてしまうのがオソロシ〜！＞
〜ハマルお酒〜 |
| 107317L |
1.8L |
\2,520（税込） |
※クール便をかならずご指定ください。
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
 ★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
静岡県由比町 英君酒造（株）謹製
【アルコール分】16.8
【日本酒度】+1-+5
【酸度】1.5〜1.8
【使用米】福井県産日本晴65％（自家精米）
【酵母】静岡酵母ＮＥＷ−５
「英君 純米新酒 活性にごり」。先だって久しぶりに中学時代の友人が我が家に集まりました。一升瓶をひとりで飲むわけにもいきませんので、仲間が集まったこの時を実は待っていたのでした。（よしよし！）王冠がすっ飛んで、中身がシュワーっとふきでてしまうのではないかと内心ビクビクしながら、ゆっくりと栓を抜きました。大丈夫でした。ホッ。シャンパンのようなガス圧はありませんでした。（私が飲んだお酒の場合です）
開けるコツは少しずつ栓をゆるめていき、炭酸ガスを徐々に出していって、出きったところで栓を取るようにします。栓が取れると、振ったり、ゆすったりして下に沈んだにごりの部分を撹拌しなくても、自然に底のにごりの部分が上に上がってきます。見ているだけで楽しいですよ。ボコボコッと不思議です。
さあ、いざ飲むぞォ！出来立ての純米酒を粗越ししてそのまま瓶詰めした迫力満点ワイルドな活性にごり酒を想像していたのですが、以外にも上品でした。そして思ったよりも軽く飲みやすく、逆に、イイ感じ！これはハマル！！炭酸ガスのピリピリ感はとても穏やかです。 |
≪酒造りの伝統の粋を集めた技法”生もと”造りで醸し出された絶品酒≫
【超希少】小笹屋竹鶴『生もと』シリーズ
「純米大吟醸原酒19BY」「純米吟醸原酒19BY」
「純米原酒仕込2号／3号／4号19BY/14号18BY」 |
今回この『小笹屋竹鶴』シリーズ「生もと純米大吟醸原酒」「「生もと純米吟醸原酒」「生もと純米原酒」の７酒の商品のご紹介をさせていただきます。本年平成21年9月27日に広島県竹原市のホテルにて行われました恒例の第13回小笹屋竹鶴呑切会での私、店主市川の飲んだ一言コメントを添えました。
【竹鶴酒造様からのメッセージ】
竹鶴酒造は2004（平成16）BYに初めて（もちろん、昔は別として）※「生もと」造りに挑戦しました。生もとは、酒造りの伝統の粋を集めた技法です。私どもも、生もとと向かい合えたからこそ、今まで考えもしなかったことを考え、今まで見えなかったことが、おぼろげながらも見えるようになりました。そして、「すべての答えは伝統の内にある」という信念に、一層の確信を抱くことができたのです。
クラシカルでありながら、最も新しく、革新的な酒造り、それが生もとだと思います。したがって皆様が、生もとを単なる商品としてだけでなく、本来の酒や今後の酒を考える基準として見てくださることを願ってやみません。
※数がとても少ないので、ご興味のございます方は、お早めのお手当をよろしく
お願い申し上げます。まさに稀少酒です。
※生もと
酒母（しゅぼ）を造る際に、蒸米、麹、水を半切りという桶に入れ、米を櫂棒で
何時間もすりつぶすという「山卸し」という大変な作業を行い、自然の力を利用し、
天然の乳酸菌を増殖させる昔ながらの手法。
この方法で造る酒母は育成日数も30日程かかりますが、純粋な乳酸菌となるので、
酒の旨味成分となるアミノ酸を多く含みます。 |
| 【超希少】小笹屋竹鶴 「生もと純米大吟醸原酒」 19BY |
| 101520L |
1.8L |
\12,600（税込） |
◆12本限定
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
広島県竹原市 竹鶴酒造（株）謹製
【アルコール分】19.1 【日本酒度】+2【酸度】2.7
【使用米】兵庫県産山田錦 40％
【酵母】無添加 【粕歩合】24.8％
（一言コメント）
きれいでやさしい味わいです。やや甘く感じられます。とても上品な味に仕上がっている、正真正銘の絶品酒です。竹鶴さんには珍しい日本酒度+2のまろやかな味わいにぜひうっとりしてみてくださいね。少しぬる目から上燗くらいのお燗が最高に美味しいと思います。 |
| 【超希少】小笹屋竹鶴 「生もと純米吟醸原酒」 19BY |
| 101519L |
1.8L |
\7,350（税込） |
◆18本限定
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 101519S |
720ml |
\3,675（税込） |
◆36本限定
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
広島県竹原市 竹鶴酒造（株）謹製
【アルコール分】19.5 【日本酒度】+10【酸度】3.0
【使用米】福岡県産山田錦 50％
【酵母】無添加 【粕歩合】30.7％
（一言コメント）
香りはほんのりと甘く、香りを利いただけで「いったい味はどんななんだろう？」
と
ワクワクしてしまうお酒です。一年以上熟成させているのでに、まだちょっと若い
かなと感じさせてくれる事自体、お酒の豊かな将来性を予感させてくれます。
酒質は抜群だなと感じました。スゴイお酒だと思います。 |
| 小笹屋竹鶴 「生もと純米原酒」
|
| 101517L |
仕込２号
19BY |
1.8L |
\5,250（税込） |
◆18本限定
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 101521L |
仕込３号
19BY |
1.8L |
\5,250（税込） |
◆30本限定
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 101521S |
仕込４号
19BY |
720ml |
\2,625（税込） |
◆30本限定
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 101517S |
仕込14号
18BY |
720ml |
\2,625（税込） |
◆60本限定
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
広島県竹原市 竹鶴酒造（株）謹製
【仕込２号】
【アルコール分】19.3 【日本酒度】+13.5 【酸度】3.7
【使用米】広島県産雄町70％
【酵母】無添加 【粕歩合】18.8％
【仕込３号】
【アルコール分】19.3【日本酒度】+14.0【酸度】3.6
【使用米】広島県産雄町70％
【酵母】無添加【粕歩合】19.3％
【仕込４号】
【アルコール分】19.1【日本酒度】+12.0【酸度】3.4
【使用米】広島県産雄町70％
【酵母】無添加【粕歩合】18.2％
（一言コメント）
仕込２号、仕込３号、仕込４号どれもたくましいなあ。
お〜、酸がばっちり効くぅ〜。 これもすごい酒だ。
熟成は何年でも耐えられるくらいのボディー。お燗はめちゃ旨です。
お燗にすると爽やかなキレが現れて、スッと切れます。
和食・洋食、どっちもOKな万能選手。焼き鳥、ローストチキンなどの鳥料理全般、
すき焼きなどにバッチグーなお酒ですね。焼き鳥屋さんは必須アイテムですよ！
仕込３号は仕込２号より少〜しだけやわらかい感じがしました。また仕込４号は
仕込２号・３号に比べて、飲みやすさを感じました。いずれにしても基本形は同
じ。
◆「生もと純米原酒」 仕込14号
【アルコール分】18.9 【日本酒度】+17.5 【酸度】1.7
【使用米】広島県竹原市大和産 契約栽培 雄町70％
【酵母】無添加
（一言コメント）
約三年の熟成となったこの「生もと純米原酒 仕込14号」。非常にまろやかになっております。19BYの仕込２、３、４号との熟成の違いをお楽しみいただければと思います。 |
幻の酒米『亀の尾』を復活させて醸す！
■限定品■純米酒 亀の舞「陸亀」
＜安くて旨い究極の晩酌酒＞
〜旨みがぎゅっと凝縮された特筆モノの旨き酒〜 |
| 115615L |
1.8L |
\2,415（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
| 115615S |
720ML |
\1,570（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
1.8L
|
720ml
|
秋田県能代市 喜久水酒造（資）謹製
【アルコール分】15.5
【日本酒度】-1
【酸度】1.7
【使用米】地元秋田・能代産 亀の尾 70％
戦後の品種改良の波に飲まれて幻の米となった「亀の尾」。
「亀の尾」の独特の風味が忘れられなかった先々代喜三郎が一握りの種籾から復活
させた。「亀の尾」仕込みで精米歩合が70％。旨みがぎゅっと凝縮されているが、
どことなく優しさと懐かしさを感じる味わいです。
＜七代目 喜一郎氏より＞
貯蔵トンネルを思い浮かばせる柔らかい味わいが特徴で、含み香が優しく口の中を
包み込んでくれます。この優しい味わいは優しさに飢えた自分にとって「癒し」の
お酒です。お気に入りの備前焼でゆっくり楽しみたいです。適した温度は貯蔵トン
ネル内の温度と同じ10度〜15度が、楽しめると思います。
＜ジザケジャパン株式会社 白鳥陽介氏＞
 まずは飲んでみてください！その旨さとお値段の手頃さにびっくりしますよ！
実は昨晩、ジザケジャパン白鳥さんに薦められたまま、先入観なしで、最初の一口。
「こりゃ旨いわ〜！白鳥さん言ったとおり！！」。まだお燗で飲んでおりませんが、
常温のヒヤが旨いです。喜一郎さんの「旨みがぎゅっと凝縮」という表現、ほんとそ
の
通りです。70％精白にしてこの味！特筆モノの旨さです。
「亀の尾」って聞きしにまさるお米とは聞いておりましたが、さすがにすごい。
それ以上に、こんなすごいお酒を醸す喜久水さんはもっとすごい！
※表現に「！」（感嘆符）ばっかり使ってしまって申し訳ないです。
ラベルには酒漫画家・高瀬斉先生が描いてくださった、とぼけた陸亀がなんとも
ほのぼのとしたイイ味だしております。私も高瀬先生を存じ上げているのですが、
以前先生から求めさせていただいたマンガに、この亀の舞「陸亀」の項があったと
記憶しているのですが、本棚をあちこち探して見たのですが、見当たらずちょっと
イライラ・モヤモヤしております。 |
大吟醸仕込みの”純米吟醸” 熟成させた「ひやおろし」感覚！
〜低温熟成期間がさらに長い「秋からバージョン」〜
正雪 特別純米吟醸 別撰「山影純悦」
どうぞお楽しみください！お早めに。 |
| 100224L |
1.8L |
\3,500（税込） |
■120本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
静岡県由比町 （株）神沢川酒造場謹製
【アルコール分】16〜17
【日本酒度】+2
【酸度】1.2
【使用米】兵庫県産山田錦50％
年初からけっこう楽しみにしておりましたお酒がようやっと届きました。本年は蔵元さまにお願いしたいた希望数20ケース（120本）満額OKのお返事！うれしいとともに、ありがたいなあと思っております。
このお酒は兵庫県産山田錦50％精白の純米吟醸を大吟醸のようにしっかりと行い低温発酵させました。詳しく申し上げますと大吟醸仕込み用のサーマルタンクで低温で40日以上にわたり、ゆっくりと発酵させてじっくりと搾った純米吟醸酒を 生酒のまま瓶詰めし、蔵の冷蔵庫で低温熟成させたものを、一本ずつ湯せんに かけて火入れし、さらにもう一度蔵元様のマイナス7度以下の冷蔵庫に戻して、再び熟成を待ちました。ですのでじっくりと熟成させた「ひやおろし」のような風味を持たせた生貯蔵酒です。
新酒を数ヶ月熟成させた「春バージョン」という位置づけのグリーンのラベルの 正雪 純米吟醸 山影純悦より、赤ラベルは低温熟成期間がさらに長い「秋バージョン」だと思っていただければ結構かと存じます。名杜氏と称されている山影純悦杜氏が納得したお酒なのです。
最初はフレッシュなニュアンスも感じますが、少しすると”ふくよかさ”がじわじ わっと現れてきます。舌に感ずる柔らかな感触がなんともいえず、それでいて飲み口はさらり・するり。何杯でもいけてしまう恐怖さえも感じさせます（笑） 飲んだあとの余韻が、とても静かで、旨さがほんのりと軽く上品に佇みます。
山影杜氏と望月社長が、お酒の状態を常に見極めながら、「よし！ここで出荷だぁ」 （あくまで想像）てな感じで、相当な神経を使って、このお酒に携わっていることがよーく感じとれます。純米吟醸ではすばらしく高いレベルだと断言します！！
このお酒を端的に表現すれば、「飲み口さらり、旨味たっぷり！」。”油っこい料理のあと”の口中をこのお酒がスーッと拭い取ってくれます。今年もとってもいい感じに仕上がっているなあって結構感動してしまいました。まさに「秋上がり」を地でいくようなお酒ですね。
※お燗（特にぬる燗！）にしますとなお、美味しさが増します。やわらかな甘みが現れ、とっても飲みやすく、知らず知らずに杯が進みます。このお燗はすばらしく美味しいです。さすが山影杜氏と社長が「秋バージョン」と してこのお酒の美味しい時季にリリースされるのもうなずけます！ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。
★数がないのでお早めにお手当くださいませ。
【お客様の声】
▼先日「正雪の山影」を注文して飲んだのですが、飲んだ人みんなに好評で是非
欲しいという人がいて追加注文します。コストパフォーマンスも良くすばらしい
お酒だと思います。
鹿児島県 前村様
▼先日送っていただいた正雪 純米吟醸 別撰「山影純悦」 生貯蔵 1.8L ですが、
一昨日の晩友人たちとの早めの忘年会でいただきました。
各自持ち寄ったお酒の最初に飲んだのがこのお酒です。
パイナップルや甘酸っぱい林檎の香り。この香りでびっくりです。
でもそれだけでないこくとのど越し。本当に久し振りに感激した酒です。
又宜しくお願い致します。
秋田県 木村様 |
＜平成２０酒造年度全国新酒艦評会金賞受賞酒＞
大吟醸 能代「花散里」
〜ダントツ評価とお手頃価格の店主市川オススメのお酒〜 |
| 115614L |
1.8L |
\5,250（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
| 115614S |
720ML |
\2,730（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
1.8L
|
720ml
|
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
秋田県能代市 喜久水酒造（資）謹製
【アルコール分】16.5
【日本酒度】±0
【酸度】1.4
【使用米】兵庫県産 山田錦 48％
喜久水酒造さんの箱入り娘がこの「大吟醸 能代 花散里（はなちるさと）」。光源氏に寵愛を受けた人物から名を取った美酒です。淡麗のやや辛口、すっきりとしたフルーティーな大吟醸です。下記、喜一郎さんのコメントにありますように今年の「花散里」はずば抜けて評価が高く、ダントツだったとのこと。また1.8Lで5千円とお手頃価格ということもあり、これは試してみる価値大の店主市川オススメのお酒です！
「花散里」出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）より
【喜久水酒造さまからのメッセージ】
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。今年度も上記鑑評会にて金賞をいただきました。応援してくださった皆様、受賞の喜びを分かち合ってくれた皆様に厚く御礼を申し上げます。４年連続という出来すぎの結果ですが、驕ることなく今まで通り、旨い酒を目指して頑張って参ります。これからもご愛顧の程、宜しくお願い申し上げます。
さて、過去3年、金賞受賞酒は大吟醸能代「比羅夫」でした。今年の受賞酒は大吟醸能代「花散里」（山田錦48％精米）です。出品酒を変更した理由ですが、3月の秋田県清酒鑑評会の成績では比羅夫と花散里、両方共金賞をとれそうな評価をいただいておりました。ただ、花散里がずば抜けて評価が高く、ダントツだったこと。秋田のトップは全国で大体コケるというジンクス（？）を破りたかったこと。金賞受賞酒が一升一本五千円だったらすごく魅了的と遊び心をくすぐられた等です。できれば2種類全国に出品したかったと贅沢な悩みもありました。今年のお酒達、どれもいい子に育ちました。
喜久水酒造合資会社 平澤喜一郎 |
☆★☆蔵元 秘蔵の超限定酒☆★☆
正雪 大吟醸 「斗瓶取」
≪年に一度だけの超限定酒、数が少なくて申し訳ありません≫ |
| 100208L |
1.8L |
\10,500（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 100208S |
720ml |
\5,250（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
 |
 |
| 1.8L |
720ml |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
静岡県由比町 （株）神沢川酒造場謹製
【アルコール分】17〜18 【日本酒度】+5
【酸度】1.0 【使用米】兵庫県産山田錦35％
年に一度だけの出荷の超限定品で毎年すごい人気です。選び抜いた最高のお米を、最高の技術で醸して、出来上がった最高のお酒で正雪ファン、いいや日本酒ファンなら、一度はお試しいただきたいお酒です。
「吊ししぼり」という一番手間暇かかる贅沢な技法を用い、上槽時に酒袋に圧力をかけず、自然に滴り落ちる雫だけを集め、又その一番いいところを“斗瓶”という18Ｌ入の瓶に詰め、瓶火入れ後、低温貯蔵した究極のお酒。ですので、ほーんのわずかしか取れません！1.8L換算で100本くらいとのこと。
非常にきれいで、かつ深みのあるすばらしい味わいのお酒です。日本酒の底力を知らしめてくれます！
名杜氏と称されている山影純悦杜氏が精魂こめた銘醸・神沢川酒造で一番のお酒ですので、ゲットされた方はどうぞ存分にお楽しみくださいませ。
★数がないのでお早めにお手当くださいませ。 |
『臥龍梅』の原点ともいえるお酒
臥龍梅 大吟醸35 袋吊斗びん囲い雫酒
2009年度全国新酒鑑評会金賞受賞酒
＜特別限定バージョン＞
|
| 100329L |
1.8L |
\10,500（税込） |
■数量限定■
|
| 100329S |
720ml |
\5,250（税込） |
■数量限定■
|
1.8L |
720ml |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。 他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
静岡県清水市 三和酒造（株）謹製
【アルコール分】17〜18度
【日本酒度】+4
【酸度】1.1
【使用米】兵庫県産山田錦40％
今回も三和酒造・鈴木社長のご厚意によりすごいお酒を手に入れることに成功
しました！本年度「2009年度全国新酒鑑評会」にて金賞を受賞した受賞酒の
”袋吊り”の特別バージョン」のお酒です。
本年より蔵元：三和酒造さまは、山田錦発祥の地：兵庫県西脇市の契約農家さん
から直接調達した“山田錦”を35％まで磨きこんで使用しております。
味、香りとも、どなた様にでも必ずやご満足いただける出来栄えのお酒です。
皆様、ぜひ『臥龍梅』の原点ともいえるこの超希少なスーパー大吟醸酒をぜひ
お試し頂ければと存じます。
がんばっているご自身への御褒美に！またこれからの時季「お中元」や「御礼」
「御祝い」等ここぞ！というときの、また大切な方へのご贈答に最高のお品では
ないかと存じます。 |
社長自ら1本1本手詰めをしてくださった絶品酒
英君 純米新酒 「槽口詰め手汲」 無濾過生原酒
〜総生産数わずかの「超めんどくさいお酒」〜 |
| 107311L |
1.8L |
\2,520（税込） |
■限定品■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 107311S |
720ml |
\1,313（税込） |
■限定品■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
 ★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
静岡県由比町 英君酒造（株）謹製
【アルコール分】16.5度
【日本酒度】+1
【酸度】1.5
【使用米】兵庫県産日本晴65％（自家精米）
このお酒は英君酒造・望月裕祐社長の気合いの一品です！ 槽口からなんと手汲みで一本一本瓶詰めしたものです。 この「手汲み」、銘酒市川といたしまして、年間を通じて、コツコツとその旨さを伝えていこうと思っております。
「一番新鮮なところを出したかった！炭酸ガスがまだある一番自然でそのままの状態 で、瓶詰めしたかった」という蔵元望月社長のこだわりから、手汲み瓶詰めする日からスケジュールを逆算してお酒を造ったそうです。 そして当日、しぼってすぐさま手汲み・手詰めをし、低温冷蔵庫へ保管されました。
「とにかくしぼりたて・出来たての新鮮なお酒をみなさんに味わっていただきたい。 そして季節感を味わっていただきたい」。そんな蔵元様の願いと情熱がこのお酒には 込められているのです。蔵にとってはそんな「超めんどくさいお酒」なのですが、 蔵元様の情熱が「めんどくささ」に勝ち、このお酒が誕生したのです！（笑）
通常のお酒は、機械の瓶詰ラインを使って行われるのですが、今回の「手汲み」とい う作業はなかなかむずかしく、蔵人さんは全員全神経を集中し、気合いを入れてやら なければ失敗してしまうという作業なんだそうです。だから蔵人さんはやりたがらな いのが本音なのだそうです。そんなめちゃ手間の掛かる作業を望月社長自らも お忙しい合間を縫って、作業してくださったのです。ありがとうございました！
望月社長より今年のお酒の感想をいただきました。「今年は最新鋭の洗米機を導入し、米が例年以上にきれいに洗えたため、酒質もよりクリアになりました。新酒の荒々しい風味を残しながら、新鮮な果実のような香味がお楽しみいただけます。 またぬる燗をすると荒々しさが消え、柔らかな飲み口のお酒に変貌します。お好みに応じてお楽しみください。
」 さっそく飲ませていただきました。 フルーティーで青リンゴのような爽やかな香りがお楽しみいただけます。 口に含むとかすかにバナナのようなニュアンスも感じさせてくれます。 炭酸ガスの独特のピリピリ感も楽しめます。 率直な感想は「品の良いきれいなお酒」だなぁって感じました。 また、本物のしぼりたてをお届けしたいという願いから、滓引きもろ過も熱殺菌も していないため、多少「おり」が残り、ほんのわずかですが薄〜く濁っております。
すっきりとしたフレッシュ感と複雑な旨味をどうぞお楽しみください！ 開栓後一週間くらい置いた後で飲むとまた、よりまろやかでコクがでてきて おいし〜いですヨ。 （この時期は常温管理でも全然平気です。ただし、直射日光はダメ！）
※店主市川は常温のヒヤが一番旨いかなって思った次第です。
超手間暇をかけ「手汲み」にすると、こんなにも、おいしくまろやかになるのか！ って驚きをかくせません。 これからもこの「手汲み」は望月裕祐社長にお願いをしていきたいと思いました。 これからもこんなすばらしいお酒をドンドン世に出していきたいと思いました。 こんなすばらしいお酒をご紹介できるなんて、店主市川は大満足です。 こういうお酒こそ酒屋冥利に尽きるお酒です。蔵元さまのご厚情に大感謝です。
【お客様の声 2007】
市川様 お世話になっております。
年末から年始にかけては、市川さんのところで買わせていただいた日本酒を親類と
飲み、楽しませていただきました。
特に「英君の純米新酒槽口詰め」は、静岡のお酒らしいフルーティーな香りとボディ
の
しっかり感のバランスが、今までいただいた静岡のお酒と比べて秀逸で私好みでし
た。
また、最近いただいた中では、「大和川の低温生熟」がかなりのヒットでした。
我が家では、八百新さんのお酒が一番人気なのですが、八百新さん（特に雁木
ブランド）の良い意味で荒々しさのある旨みと比べて、やわらかい味ながらどっしり
と
した味わいで、この１年のベスト３には入る酒だなあと感じました。
追伸 本日、帰宅すると、貴店より新しいお酒と「かんすけ」が届いているはずで、
とても楽しみです。
静岡県 飯田様
【お客様の声2005】
▼いつも、お世話になっております。
本日、商品が到着しました。
ゆっくり楽しみたいと思います。
ところで、先日購入しました英君の純米新酒 「槽口詰め手汲」 無濾過生原酒です
が、
おいしいですね。栓を開けたときは少し、アルコールのつんつん感があって、ちょっ
と
邪魔だなと思ったのですが、でも、冷蔵庫に入れて、その都度飲んでいると、いつの
間に
かつんつん感が消えて、フルーティーな美味しさに落ち着きました。
かみさんも、これは美味しいね、と喜んでおります。
普段は地元和歌山の羅生門を愛飲しておりますが（龍寿ではありませんよ）、これは
御存じの通り、すっきりとした飲み口で、英君のこれとは全く異なりますね。
本当に、どうしてこれほど味が異なるのか、不思議で仕方ありません。
英君の純米新酒 「槽口詰め手汲」 無濾過生原酒、リピートしたい逸品ですね。
和歌山県 尾松様 |
飲んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。
英君 純米吟醸 「緑の英君」 無濾過生原酒
〜冷酒から熱燗まですべてしっかり旨いオールマイティー酒〜 |
| 107315L |
1.8L |
\3,570（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
| 107315S |
720ml |
\1,785（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
1.8L |
720ml |
★6月〜9月の間、クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
他の月でも、出来るだけクール便のご指定をお願いいたします。
-「かんすけ」と「酒香グラス」を揃えれば、もうバッチリ！-
静岡県由比町 英君酒造（株）謹製
【アルコール分】17.5
【日本酒度】+6
【酸度】1.5
【使用米】福井県産五百万石50％（自家精米）
【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１
このお酒は400キロタンクという非常に小さな仕込みで、望月裕祐社長自ら蔵人さんと一緒になって一期一会の精神で、米の旨味だけを、よりよい形で出せるよう情熱を持って丁寧に醸した無濾過・生の純米吟醸の原酒で、完全予約生産の特別品です。その望月社長が「市川さん、すばらしいお酒が出来ました！かなりいい出来に仕上がっております！胸のすくような自信作です！」とおっしゃいました。また「今年は麹を例年より引っ張った（麹造りに時間をかけた）ので、より香りが高くなっておりますので、楽しみにしてくださいね」ともおっしゃってくれました。
本年度の「緑の英君・無濾過生原酒」、まずは常温のヒヤで。そうです！本来の味を見極めるのならこの時季は常温のヒヤに限ります。冷蔵庫でギンギンに冷えていると、冷たさに負けて、本来持つお酒のビミョーな味が分からなくなってしまうからです。そんなわけで常温のヒヤで試飲開始！
このお酒を「緑の英君」と名付けたのは、出来上がったお酒を飲んだとき、その味が爽やかでクリアーな感じがして、「緑の森」が社長の頭にイメージされたからなのだそうです。まさにそのとおりです。口に含んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。なんていう飲み口の良さなんでしょうか！爽やかな緑の英君ならではの軽快な香味はそのままに、更に米の旨みを感じるお酒に仕上がっているのではと思います。
酒名のように香りが非常に高貴で、すがすがしく、甘すぎず、辛すぎず、マイルドにすっきりとしております。それでして味があり、且つ、お米の旨味たっぷり。穏やかなのですが芯のしっかりした感じ。私はこの味、大好きです。
※特筆ものはこのお酒のお燗！ものすごい美味しいです。お燗でいただきますと特にその良さが引き立ちます。「やわらかくなるね〜」、「うーん、これはいいね〜」って声が聞こえてきそうです。とにかく、すばらしいふくらみです。ヒヤよりもはるかにふくよかになります。「ぬる燗からやや熱め」の温度帯が特にうまいかったです。お好みでお楽しみいただけたらと存じます。 ※ぬる燗の温度はお風呂のお湯の温度くらいと思ってください。実際にお風呂に入ったら、そのお湯を口に含んでみて、そのくらいの温度だという感覚をぜひ覚えておいてください。
※お燗がさらに美味しくなる究極のお燗器「蓋付錫チロリ ミニかんすけ＆ミニミニ
かんすけ」で！あの「サライ」誌にも取り上げられた『極上の逸品』なのです。
純米吟醸生原酒をお燗で楽しんじゃいましょう！
高瀬斉先生のマンガを参考にしてみてくださいね。
【蔵元さまからのメッセージ】
今年も緑の英君がようやく発売となりました。
この無ろ過生原酒は爽やかな緑の英君ならではの軽快な香味はそのままに、
更に米の旨みを感じるお酒に仕上がりました。
今年は酵母をＨＤ−１からＨＤ−１０１（泡なし）に変え、例年よりも更にシャープ
な切れ味のお酒です。完全予約生産の生原酒をどうぞお楽しみください。
【スタッフが試飲してみての感想】
▼このシリーズは、「緑」の名のイメージにピッタリな感じで、
今回もやっぱりさわやかで華やかです。
また、こちらは無濾過生原酒ということなのか、濃厚なコクが従来の「緑の英君」
より強く感じられて、飲み応えも十分なお酒に仕上がっているなあと思いました。
うまく言えないのですが、味わいが心地よく感じられてあとを引きました。
＜弊社スタッフ 原ひろき＞ |
ヒヤでよし、燗でさらによしの両刀使いのすごいヤツ
英君 吟醸 「特別袋吊り雫酒」 生詰
〜あくまで淡麗ながらきっちりと米の旨みを感じるお酒。ぬる燗にして香味が引き立ちます。〜 |
| 107306L |
1.8L |
\3,640（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。
|
 ★6月〜9月の間、クール便のご指定をお願いいたします。
（総生産量ほんのわずか、蔵元サイドはすでに完売！）
静岡県由比町 英君酒造（株）謹製
【アルコール分】17.5
【日本酒度】+6
【酸度】1.3
【使用米】福井五百万石50％（自家精米）
【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１（ＨＤ-1の泡なし）
このお酒は鑑評会出品酒と同様に手間を掛けた”袋吊り無濾過生詰原酒”で、2010年2月に搾ったお酒です。酒袋による手搾り、しかも圧力を掛けずポタポタと自然に滴り落ちる雫だけを集めビン詰め。そのお酒を瓶燗急冷し、低温冷蔵庫で熟成させ、望月裕祐社長がまさに今が飲み頃！とのご判断で、今回のお目見えとなりました。とても贅沢なお酒で、地酒を大切に扱っていただける地元静岡県内の酒販店数店のみの超限定流通品です。
呑みました！香りは、穏やかな中にも、かすかに青りんごやメロンのグリーンの果物が感じ取れ、爽やかな森の緑を想像してしまいます。
非常に香味のバランスの良い、切れ味するどいお酒というのが第一印象です。口の中で広がるきれいな含み香がこのお酒の特徴で、上品な味わいとフレッシュな淡い感覚がとても気持ちよく、口当たりもスマートで、とても軽快。スカッと切れる感じです。後口に心地よい辛さを残します。
お燗（ぬる燗からちょいと熱め）までの温度帯で試してみました。辛口のキリッとした芯を持った、そしてコク・ふくらみに満ちあふれた味わいが出てきて一層美味しくなりました。このお燗はクセになりそうなくらいに旨かとです。ヒヤでよし、燗でさらによしの両刀使いのすごいヤツです。
こんなすばらしいお酒を皆様にお届けできる喜び、そして、「おいしかったよ！」と皆様からのお声をいただくことが何よりの喜びです。このお酒を通して蔵元さまの情熱を皆様にお届けしたく存じます。
★このお酒、ご自宅での保管状態がよければ、もう何年でも熟成に耐えうるお酒だと思います！
【望月裕祐社長からのコメント】
アルコール度数17％台とは思えぬほど軽やかでフルーティーです。香りはほんのりとバナナか青リンゴ。味はあくまで淡麗ながらきっちりと米の旨みを感じます。冷で飲んでいただいても美味しいですが、ぬる燗にしても香味が引き立ちます。
【スタッフが試飲してみての感想】
▼開栓一番、「ぶわーっ」と華やいだいい香り。それが次第に落ち着いていく・・・
一口飲んで、「うわっ、マジヤベ〜！」もとい、「美味しい」。
これは、止まらなくなりそうだ。
味わいは、陰と陽のそのどちらでもなく、中庸な感じがしました。
安心して楽しめるというか、筋の通っている感がありました。
＜弊社スタッフ ひろきさん＞
【昨年までのお客様の声】
▼岩手の黒川です。先日、注文した静岡吟醸飲み終えました。
その中でおいしかったのは、國香の「傳一郎」と
英君の「吟醸 特別袋吊り雫酒 生詰」でした。
國香は常温になるにつれて旨みが口に広がる感じで、おりがらみもあって
程よい酸味が爽やかさを感じさせてくれました。山田錦のコク旨感もいいですね。
これで辛口の分野なんて、不思議。まさに「國香マジック」ですね（笑）。
燗にする前になくなってしまいました・・・。
英君は上立香、含み香、さほど強すぎず、丁寧に造られているなあと感心
いたしました。五百万石で造られているからでしょうか、飲み口の軽い仕上がりに
感じ、いつもは料理を食べながらが多い私ですが、お酒だけ飲んで身も心も
リフレッシュできました。
静岡のお酒、旨いですね！！今度は、花見をしながら一杯やりたいものです。
岩手の春ももうすぐそこまでです。
また、注文させていただきます。ありがとうございました。
岩手県 黒川様 |
冴えわたる傳一郎マジック
「静岡吟醸の極み」磨きぬかれた珠玉の酒！
國香 吟醸 雅のしずく 無濾過生原酒 斗瓶囲い
〜一発限りの限定の超レアなお宝です〜 |
| 100418L |
1.8L |
\4,600（税込） |
■18本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
■クール便の指定をお願い申し上げます
（せっかくのすばらしいお酒ですので、最良の状態でお届けしたく存じます）
静岡県袋井市 國香酒造（株）
【アルコール分】16〜17
【日本酒度】+9
【酸度】1.1
【使用米】兵庫県産山田錦50％
【酵母】静岡吟醸酵母HD-1
本当に旨い！オイシイでーす。
つくづくと幸せを感じるそんなお酒がこれです。
名手・傳一郎の酒マジックが冴えわたっております。
よく見てくださるとわかりますが、うっすらとほんの少ーしですが、底に澱（おり）
が
落ちているのが分かります。まさに出来たてをそのまま瓶詰めしたということがうか
がえます。早く飲みた〜い！って、思わず口の中の唾を飲み込んでしまいます。
さあ、飲むぞ〜！幸せな瞬間の訪れです。
口に入れた瞬間からしばらくの間は、香りすっきり、本格的な辛口に感じるのです
が、
酒温が上がっていくにつれて、お米の旨味・甘みがふわふわっとにじみ出てきます。
さらに時間の経過と共に、旨口のやわらかい味のあるお酒に変化していくんですね。
+9という数字上では辛口のお酒なのですが、辛さを全然感じさせないのです。
「これが辛口？」不思議です。日本酒度が高いのに酸度が低い。
華やかな吟香とキレの良い飲み口。これぞ「傳一郎マジック」。松尾傳一郎社長兼
杜氏の酒づくりのテクニックはスゴイなあっていつもながらに感じます。
静岡酵母を極めたまぎれもない「静岡の吟醸酒」、磨きぬかれた珠玉の酒です。
常温からぬる燗の間では、心地よい酸とまろやかな甘みが現れます。
このバランスが絶妙。相性としましては冷たくして召し上がってもおいしいですが、
冷たい状態から常温になるところのポイントで召し上がるのが一番いいように私は
思います。皆様はどうぞ、いろいろな温度帯で試されて、ここだ！っていうところを
発見してみてください。それがとってもオモシロイです。
|
評判がうなぎ登りの絶品酒「國香」！
蔵元 松尾晃一が操る「國香マジック」
＜年に一度の限定品＞
國香 純米吟醸 中汲み無濾過しずく 21BY
21BYから袋吊りとなりました！ |
| 100412L |
1.8L |
\4,200（税込） |
■18本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 100412S |
720ml |
\1,995（税込） |
■36本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
1.8L |
720ml |
★クール便必須でお願い申し上げます。（せっかくのすばらしいお酒ですので、最良の状態でお届けしたく存じます）
静岡県袋井市 國香酒造（株）謹製
【アルコール分】16.5
【日本酒度】+8
【酸度】1.3
【使用米】兵庫県産山田錦50％
【酵母】静岡吟醸酵母HD-1
【杜氏】松尾傳一郎（蔵元）
蔵元・松尾社長＆杜氏のご協力のもと、今年もこのお酒の発売が実現しました！
皆様その至極の味と香りを存分にお楽しみください。
このお酒は「おりがらみ」のそう、うっすらとにごっている「うすにごり」タイプで
す。
出来たばかりをそのまま瓶詰めしたということがうかがえます。
いかにもおいしそうって感じで思わず「ゴクッ」と喉が鳴ります。
飲んでみました。本当に旨い！オイシイでーす。最高でーす！感謝！！
口に含むと非常にやわらかく、まろやかで、+8という日本酒度からは想像もでき
ない甘美な甘さをも感じることができます。「きれいさ」というよりもとても味わ
い、
「味」を感じさせるお酒です。「辛口なのに甘口？！」とも感じとれます。
これも「國香マジック」でしょうね。まさに「静岡吟醸」の典型、いや「静岡吟醸」
の
完成型といってもいいかなと思いました。
ふつうの静岡型とはちょっと違った味わいのお酒でとてもオモシロイです。
飲まれる温度帯としては、やや冷たくして召し上がってください。
ただし、冷た過ぎると、その繊細な味がわかりませんのでご注意あれ。
少し冷たい状態から常温になるところのポイントで召し上がるのが一番いいように
私は思いました。 |
雁木の微発泡のこの「活性にごり」は日本最高峰のレベル！
〜きっと日本酒が好きになります〜
雁木 「活性にごり」発泡純米原酒
★”乾杯”のお酒は雁木・活性にごりで決まり★ |
| 101613L |
1.8L |
\3,150（税込） |
■120本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
| 101613S |
720ml |
\1,575（税込） |
■360本限定■
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
 クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
山口県岩国市 八百新酒造株式会社
【アルコール分】14〜15
【日本酒度】】-10〜-8
【使用米】山田錦 60％（麹）／（掛）
【使用酵母】山口酵母9Ｈ
年に一度、たった一回出荷だけの超限定品です。
このお酒は、「お酒が生きている」ということを目で見て実感できる日本酒スパーク
リングで、八百新酒造さんが4年前から研究を重ねに重ねてこられたその努力の
結果の集大成がこの雁木「活性にごり」なんです。
私も少しだけ関わらせていただいておりましたので、今年のこの「活性にごり」の
さらなる完成はなんともいえない感慨とうれしさがあります。
 さあ今年のお酒のお味はいかに！
「さあっ待ってました！」とばかりに味見（試飲）をしてみたところ、その美味しさ
というかその雰囲気の感じの良さに改めて感服！脱帽。
薄いブルーの瓶も涼しげでとっても良い感じです！
試飲のつもりで、晩ごはんの時に720MLびんを空けたのですが、私と母と家内で
あっという間に飲んでしまいました。
お味はと言うと、当たり前なんですが、その炭酸ガスが微発泡というか、細やかと
いうか、上品で繊細なガスというか、ものすごいお洒落な味わいです。
今年のは昨年のよりも少し辛めかなぁと感じましたが、まあ旨い旨い！
爽やかな甘みに加えて、香りもフルーティーで爽やかで、”そそる”んですよね。
休日の朝から、ブランチから飲んでもまったくお洒落なお酒じゃないかと思った
次第です。
お世辞や誇称抜きにすごい旨さなんですよ。本当にすばらしいんです。
今年も、別件でお電話をいただいた小林社長に「美味しかったです！いいお酒
ですね！」と御礼を申させていただきました。
社長も本当に喜んでくださり、うれしかったです。
三年前は、このお酒が着いた日、その日にちょうど来店した友人（アメリカの姉妹
都市提携先インディアナ州シェルビービル市へ子どもたちをいっしょに引率した女
性）
に用がなかったら、素晴らしいお酒が入ったからいっしょに飲もう！と思わず誘って
しまい、晩ごはん時に宴会となってしまったのを思い出しました。その時に、その女
性
もスタッフ原も母も、目を丸くしてその美味しさに驚いていた顔が今でも忘れられま
せん。
あっという間に720MLを2本空けてしまい、その後、ふらりとやってきた叔父も加えて
本格的な宴会モードに突入したのでありました。
 心から皆さんに飲んでもらいたいです。こんなに美味しいお酒が飲める喜びを
みんなで分かち合いたいのでございます。きっと日本酒が大好きになります！！
普段あんまりお酒に縁遠い女性にも実際に飲んでもらったら間違いなくびっくり
するばずです！「あ〜ら、おいしいわ〜」って。
ほんと名作！もうお手上げです。
参った！小林社長、ほんと参ったぜ！八百新酒造！！
とにかく飲んでみてください！飲んだら分かります！！
八百新酒造さんのみなさんの努力と技がここに実った逸品です。
雁木の微発泡のこの「活性にごり」は日本最高峰のレベルだと確信しております。
こんなおいしいお酒を造ってくださって本当にありがとうございました。
それから、アルコール分は14度台ですが、まったく加水していない原酒です。
※よ〜く冷やして、飲む前に軽く（ほんと軽く）ひっくり返して、まんべんなく全体
に「にごらせて」からお飲みください。
まさに日本最高峰のレベルの微発泡「活性にごり」日本酒スパークリングです。
お洒落にワイングラスで！一欠片のロックアイスを入れてもバッチグー！
思い切り飲みやすくなりますよ！
普段、ワインを嗜んでおられる方々にぜひ飲んでいただきたいお酒です。
※食前酒として、また食中酒として料理を選びません。またフルーツとの相性が
とっても良くて、アイスクリームやチョコレートとの相性もこれまたグー！
★お飲みになる時／保存時のご注意★
発泡性ですが、下記の諸注意をお守りいただければ、むやみに吹きこぼれる ことはありません。
１．開栓の際、ビンを振ったり、衝撃を与えないこと。
２．一気に開封せず、中身が吹き出さないように、ゆっくりと少しずつガスを抜きながら開けると、炭酸ガスの力で底に沈んでいた”もろみ”が泡立ちとともに
浮き上がってきます。
３．酵母が生きたまま瓶詰されておりますので必ず冷蔵庫に保存してください。常温で置いた場合栓が飛び、中身が吹き出すことがあります。
【八百新酒造 蔵の皆さんからのメッセージ】
＜小林久茂社長＞
未遂に終わってしまった第一回目も勘定に入れると、四造り目の活性にごりです。
昨年、一昨年と大好評だっただけに正直プレッシャーを感じていましたが、先日
県内で開催された“山口酒の祭典”で出荷に先立ちお披露目をしたところ多くの方
から何杯もお代わりをせがまれましたので、いつもながらの出荷前の不安が軽く
なっているところです。
製法については企業秘密の部分があって詳しくは語れませんが、このお酒は
通常25日くらいを経て搾る醪をあえて12〜13日目頃に搾ります。
この時期はまだ発酵が旺盛ですからアルコール分や糖度、諸々の成分が1日に
して大きく変化します。すなわち上槽（搾り機に醪をのせること）のタイミングが1
日
早すぎても遅すぎても、ガラッと違う味になってしまうのです。また、上槽後の温度
管理、瓶詰のタイミングにもポイントがあって早すぎても遅すぎても…
改めて「酒造りって見守ることが仕事だなあ」と実感します。
＜蔵人・中村恵太様＞
大変長らくお待たせいたしました。
昨年は大好評を賜りました『雁木活性にごり酒』の出荷準備が整いました。
今年の出来もいいですよ！心地よ〜い炭酸が少〜し舌をチリッとさせ、同時に旨味が
パッと口に広がり、喉を気持ちよ〜く通って行きます。
なんと言っても“喉越し”が最高です。
相性の良かった食材として“アジの南蛮漬け”が妙に馴染みました。
活性にごりの炭酸と南蛮漬けの酢が絶妙にマッチしてアジを甘く感じさせ大変美味し
く
いただきました。玉ねぎまで美味しくなります。（笑）
すっぱい系のサラダとの相性もいいですよ。
キリッと冷やしてグビッとお召し上がりください。
○乾杯には雁木活性にごり酒をお使いいただければ幸いに存じます。
【スタッフが試飲してみての感想】（2007/5/8）
▼キタ━━━━(゜∀゜)━━━━ッ!!? 普段感想を書く際に、この表現だけは絶対に使うまいと思っていたのですが、 その封印を破ってしまうくらいの素晴しさ。にごりファンの方は必飲ではないでしょ
うか。店主市川が詳しく紹介しているので、あえて細かいことは言いません。 同世代の方々に味わっていただきたいです。きっと日本酒が好きになります。」
と昨年は書かせていただきましたが、さて今年のお酒はどうなんでしょう？ よっ！待ってました。昨年の感動再び！うん、今年もイイです。 個人的には今年の方が好きかも。
とにかく、すっきり・さっぱり感と喉越しのよさはこれからの季節にピッタリかと・ ・・。 「とりあえずビール！」ももちろん良いのですが、「とりあえず雁木活性にごり！」
も いいなぁと思わせてくれます。
＜弊社スタッフ ひろきさん＞
【お客様の声】
▼雁木活性にごり！友人が集まるバーベキューに持っていきました。
にごりファンの友人（男）に一杯「これすっげ〜うめ〜〜！」
日本酒を飲まない友人の奥様達に「これ日本酒なの？おいし〜〜」「なんか日本酒のシャンパンみたい〜」「これなら飲めるわ〜〜」
日本酒嫌いの友人は「日本酒ハイだね〜これはうまい！」（あくまでも「これは」で日本酒は否定）
そして私の感想、非常に上品に味が乗って、さらにオリがまったり舌に絡む
しかし微炭酸の発泡がサッパリスッキリ、味を調製してものすごく飲みやすい。
マジ「ヤ・バ・イ」です！！ ほんと女性が「これ飲み過ぎちゃう」って言っておりました。
みんなが１杯ずつ飲んで瓶は空！
すると「どこに売ってるの」「私の分も買ってきて」「俺は5本ほしい」
との事で「市川さん１ケース12本発注で〜〜〜す！」
静岡県 石川製茶 石川和延様
▼いつも楽しいお酒をありがとうございます。
雁木の発泡にごりは女性に大ウケでした。
追加で頼まれるほどです。
夏場でも冷やなので私も美味しく頂きました。
また近くに行きましたらお邪魔させていただきたいと思います。
これからの新酒に期待しながら。
乱文 失礼いたしました。
神奈川県 伊藤様
▼ワインと発泡日本酒届きました〓ありがとうございます。
カミサンがアンホーリ大絶賛です〓雁木も凄く美味しいと申しております〓
自分も飲めないのに結構飲んでしまいました。
静岡県 有田様
▼いつも美味しいお酒をありがとうございます。横浜の矢吹と申します。
感動できる美味さに思わずメールいたしました。
先日の「雁木活性にごり」と「麦焼酎 さくら魯山」には驚かされました！
特に「雁木活性にごり」の丁寧な造りはワイン好きにも十分楽しめますね。
又、楽しみにしてた「麦焼酎 さくら魯山」は期待どうりでした。
一口飲んで「あぁぁ〜」とうなずける優しい美味さに惹かれました。
常に常備しておきたい一本です！黒糖の長雲も！
今週末に行く家族キャンプで焚き火と一緒にゆっくりと飲みたいと思います。
それまで残っていればですが・・・家内も好きなので・・・
これからも、素晴らしいお酒に期待しております。
神奈川県 矢吹様
▼先日の雁木の活性にごり酒、「絶品で旨過ぎ、飲み過ぎ」につき注意です。
もっとも開栓の時、私の不手際でシャンパンのように噴出し泡柱が立って
しまい家族中びっくり。量が４分の３になってしまい、「飲み過ぎるなと神様が
いたずらしたんだね」と皆で大笑いしてしまいました。
静岡県 野村様
▼先日お願いいたしました雁木 「活性にごり」 発泡純米原酒、実家でも大好評でし
た。
「とてもすっきり、きっぱりしたお酒だった」そうです。
いいお酒をご紹介いただき、どうもありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします。
丑丸＠ボストン様
▼「平井城の隠し酒」の印象がまだ生々しく残っていたので、ビンのなかのうっす らとした「オリ」を眺めたとき味も薄めなのかなと勝手に思っていたのです。
でも飲んだ瞬間勝手な思いこみは吹っ飛びました。 味のバランスが絶妙なのです！突出した味の成分がなく、すべての味わいがうま くまとまっている感じです。これはうまい！ふたを開けた最初からここまでまと
まった味わいのにごり酒は初めてです。 こんなにごり酒もあるんですね・・この酒に出会えた喜びをかみしめつつこのメ ールを書いております。
本当にうまい酒を紹介してくださりありがとうございました。またよろしくおねがいします。
茨城県 菅井様 |
【完全予約限定酒】
喜三郎の酒 遠心分離しぼり
雪しぐれ（生） 「遠心分離」
■ライトにごりタイプ■ |
| 115607L |
1.8L |
\4,200（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
【完全予約限定酒】
喜三郎の酒 遠心分離しぼり
２斗しぼり（生） 「遠心分離」
■にごりが沈殿し透明になった上澄み部分を取った清み酒タイプ■ |
| 115608L |
1.8L |
\4,200（税込） |
会員登録して、お買物されますと
ポイントが貯まります。 |
★クール便の御指定【必須】でお願いいたします！
(クール便は、「クール便申込み」ボタンまたは、買い物カゴから購入できます)。
秋田県能代市 喜久水酒造（資）謹製
【アルコール分】16.3
【日本酒度】±0
【酸度】1.9
【使用米】華吹雪 55％
【使用酵母】901号
遠心分離機で搾りますと”にごった”状態のお酒が搾れてきます。
その状態のお酒を加水・瓶詰めしたものを『雪しぐれ』、その”にごり”の部分を
時間をかけて沈殿させて、澄んだ状態になった清み酒のみを加水・瓶詰めした
ものを『二斗しぼり』と喜久水さんでは名付けております。
●ライトにごりタイプ→雪しぐれ
●清み酒タイプ→２斗しぼり とお考えください。
喜久水さんの遠心分離器の場合は1回に絞れる量はわずか36リットル。
非常に貴重なお酒で、数ヶ月前からの★完全予約限定酒であります。
【遠心分離システムとは】
通常、お酒の搾り方は醪（もろみ）を酒袋に入れて、その醪自体の重さ（自重）に
よって流れ出る方法と機械的に外から圧力をかけて搾り出す２つの方法があります。
前者には「袋吊り」「無加圧」などがあり、後者ではヤブタ式に代表される自動醪圧
搾
機による搾り方が有名です。実際、獺祭、千代の光も、この機械を導入しており
ます。
上記の二つの搾り方と違うこの遠心分離システムは、1分間に数千回転という遠心力
を
もって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。搾りに全く圧力がか
かって
いないため雫酒のような自然滴下の出品酒のような最高のレベルのお酒が採れます。
普通は酒袋を通して搾るため「酒袋」独特のクセ、「袋香」（ふくろか）というもの
が
どうしてもお酒についてしまいます。これに蔵人さんは一番神経を使ってしまうので
す。
とにかくよく袋を何度も何度もしっかり洗う、実際問題、これしか防ぎようがないの
です。
「蔵の仕事は袋洗いに始まって、袋洗いに終わる」ということを実際、杜氏さんから
お聞きしたことがあります。
ですので、この方法は袋やゴムに触れないため、「袋香」「ゴム香」がまったく酒に
付く
心配がないという蔵人にとってはまさに神様のようなシステムなんですね。
ただし、普通の搾り機に比べ、約40％の上槽（処理）能力しかないのがたまにきず。
ですので生産量にも限りがあります。喜久水さんの遠心分離機の場合は1回に絞れる
量はわずか36リットル。 |
入荷本数の非常に少ない貴重品
かんろ原酒
〜桐箱入り、「ぐいのみ」付き〜 |
| 203505S |
720ml |
\3,945（税込） |
■毎月6本の限定入荷品です。
会員登録して、お買物されますとポイントが貯まります。
• ご決済方法は
稀少品につきご決済は「代金引換」「クレジットカード」「銀行振込先払い」のいずれかでお願い申し上げます。
|
宮崎県日南市 京屋酒造（有）
【アルコール分】40％ 【原料】甘藷（コガネセンガン）、米麹
いも焼酎の逸品「かんろ」の原酒です。すばらしい桐箱に入っており、そのうえ趣のある「ぐいのみ」付き。一ヶ月にわずかしか作られないそうです。入荷本数の非常に少ない貴重品！
大がめ仕込みによる丁寧な造りで、伝承の業を駆使し、昔ながらの重厚な味と香りを継承しつつ、新たな味と香りに挑戦し、甘藷の本来の香りと味の切れを引き出しました名品です。
召し上がり方はご自由に！まずはストレートで風味をご自分の舌でお確かめになり、オン・ザ・ロックやお湯割りなどお好みの味を見つけてください。
この値段は本当に安い！と思った次第です。
【お客様の声】
▼日本で頂いた「かんろ原酒」なんともいえぬまろやかさが本当に美味しかったです。
丑丸＠ボストン様 |
人気の芋焼酎「時代蔵かんろ」の原酒
＜数量限定の稀少酒！＞
【限定品】時代蔵かんろ原酒
〜重量感あふれる味わいをどうぞお楽しみください〜 |
| 203506S |
720ml |
\3,260（税込） |
■毎月6本の限定入荷品です。
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• ご決済方法は
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宮崎県日南市 京屋酒造（有）
【アルコール分】41％ 【原料】甘藷（自社栽培紅寿）、米麹＜黒麹＞
＜数量限定の稀少酒！＞
人気の芋焼酎「時代蔵かんろ」の原酒です。
大がめ仕込みによる手間を惜しまない丁寧な造り。
こだわりの姿勢が風味豊かな味わいを醸し出しております。
無農薬・有機肥料の厳選した自社栽培による紅寿甘藷を黒麹で仕込むことにより、
素材が持つ本来の旨味を十二分に引き出し、飲む人の心を魅了する伝統的な
風格を持つ本物の味を追究した逸品です。
原酒ならではの重量感あふれる味わいをどうぞお楽しみください。
※この焼酎は、なにぶん毎月極少量しか入荷してまいりません。
数に限りがあるため、先着順の限定販売とさせていただいております。
品切れの際はその事情をどうぞご理解いただきたく存じます。
まずは常温のストレートで、本来の姿をじっくりとお味見ください。それから、
お好みでオンザロック、お湯割等お好みでお召し上がりいただければと存じます。 |
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季節のギフト |
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会員様必見！ |
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料理・おやつに |
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蔵元の酒粕 |
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※数量わずかですので、完売の際は何卒、ご容赦の程お願い申し上げます。
▼こんにちは。お世話になっております。 「天使の誘惑」、無事到着いたしました。 早速義父へ、一週間遅れの「父の日」プレゼントしたところ
大変喜んでいただけました。 また、中身もさることながら、父の日ラッピングにいたく感激されました。 「お父さん、ありがとう」のコメント付ラッピング、ありがとうございました。
春の新酒のころは、若干若さを感じさせますが、時間の経過とともに、やわらかさ、ふくよかさが確実に増してまいります。新酒の爽やかさをまずは味わっていただき、残っていればの話ですが、初夏そして夏明けの頃の秋口とお求めいただき、熟成の旨みをお感じいただけましたら、ものすごく楽しいのではないかと思います。ぜひ、お試しいただければと存じます。
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