天野醤油株式会社

静岡県御殿場市御殿場

【はっきり言いますがこの「甘露醤油」安すぎます!!】
スーパーなどで売られておりますお醤油と客観的に比べたら、高いかもしれませんが この甘露醤油自体のすばらしい美味しさ、またこの甘露醤油を使ったお料理が見違え る ほど美味しくなると普段から感じておりますことを鑑みたら、はっきり言って、 720ML 864円 1.8L 1,728円はめちゃめちゃ安いです。 特に1.8Lは使いでがあり、さらにおトクだと思います! 店主市川祐一郎拝

甘露しょうゆが品評会日本一になりました!
甘露しょうゆが平成12年3月に行われた全国醤油品評会「さいしこみ」の部で優勝し、
農林水産大臣賞に選ばれ「日本一おいしいしょうゆ」に輝きました。

■静岡新聞『街ブラいっぴん』にて紹介されました。

2倍手間掛け自然のうまみ

御殿場市中心市街地から旧246号(足柄街道)を小山町方面に進むと、老舗商店が立ち並ぶ歴史深い御殿場地区の東端に創業70年を越える「天野醤油」がある。
「さいしこみ甘露しょうゆ」は、機械的に温度を上げず、1年間かけて天然醸造した生醤油を糀に足して再発酵させ計2年をかける。通常の2倍の材料と手間ひまで熟成させた逸品で約30年近く続く看板商品。全国品評会で農林水産大臣賞受賞歴もある。
色が濃いため、味も濃いと思われがちだが、塩分は濃い口醤油よりも2%ほど少ない約14%。刺し身の付け醤油に最適で、すき焼きの割り下などにも好まれる。

名前に反し、砂糖など一切使わない無添加の醤油には、富士山の湧水と高冷地・御殿場の気候が育んだ強い自然のうまみがあり、口コミで全国の料理人が使用している。

静岡新聞(平成23年9月8日[夕刊])より抜粋。

天野醤油では、原料に大豆、小麦と甘味を出すために米麹を使っていますが、防腐剤・食品添加物など一切使用していません。「甘露しょうゆ」は、一度出来た生一本の醤油を食塩水の代わりとして再び麹の中に入れて二度目の発酵・熟成を行い、米麹等の原料を追加して出来ます。そのように醸造工程では一回に一年かけて仕込んだものを再び原料に仕込んでいるので完成・出荷まで二年半もかかるという。二年以上の歳月と二倍の原料を使用し、醤油の中の最高級品とされています。

こうした醸造工程は全国のしょうゆメーカーではどこでも採用しておらず、特に米こうじを原料に入れているのはここだけで、穀物だけで甘味を出して、水を使って薄めるようなこともしていません。

他のメーカー品は防腐剤や食品添加物を使って保存効果を上げているが、ここ天野醤油では自然発酵した原料の二度仕込みが特長で、製品化されてから一年半は製造したときの味がそのまま保存され、いわゆる手造りした”昔しょうゆ”の味が他のメーカー品と異なっています。

「福来純」三年熟成本みりん(生詰)と
さいしこみ甘露しょうゆで
おいしい”うなぎのたれ”を作ろう!!

全国品評会審査では「たまり」「しろ」「さいしこみ」の三部門で一位となり、初めて日本一の農林水産大臣賞に輝きました。

東京都内の有名料理店やホテルなどで愛用され、「甘露しょうゆ」ファンは全国的に広がっています。

ぜひ一度そのおいしさに触れてみてくださいね。とにかくおいしいですよ。お刺身やお寿司に使用すればその値打ちを著しく発揮し、最高のおいしさを実感できます。また、うなぎのたれ、豆腐、天ぷらのつゆ、焼き肉、鍋物等広くご使用いただけます。

平成10年3月には、第25回全国醤油品評会において「食糧庁長官賞」受賞。

★甘露しょうゆが2000年3月に行われた全国醤油品評会「さいしこみ」の部で優勝し、農林水産大臣賞に選ばれ「日本一おいしいしょうゆ」に輝きました。
お刺身やお寿司にはもう最高です

★また、静岡県の醤油品評会において「つけしょうゆ」の部門で県知事賞(第一位)にも選出されました。


甘露醤油銘柄リスト

606601L 甘露しょうゆ 1.8L \1,728(税込)
甘露しょうゆ 1.8L

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【原料】
脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、米、食塩、アルコール

お徳用の1.8L瓶、取り扱いを始めました。たくさんお醤油をお使いになるお宅には最適かと存じます。料飲店様にもおすすめさせていただきます!最高においしいお醤油をどうぞ気兼ねなくお使い下さいませ。


606601M 甘露しょうゆ 720ml \864(税込)
甘露しょうゆ 720ml

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【原料】
脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、米、食塩、アルコール



606601S 甘露しょうゆ 360ml \594(税込)
甘露しょうゆ 360ml

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※しょうゆさしになります。
【原料】
脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、米、食塩、アルコール


”ホンモノ”の味を先様にお贈りしませんか?
甘露しょうゆギフトセット
606602G 甘露しょうゆ 720ml
2本ギフトセット 
\1,836(税込)
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606603G 甘露しょうゆ 720ml
3本ギフトセット
 
\2,808(税込)
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606604G 甘露しょうゆ 720ml
6本ギフトセット
 
\5,400(税込)
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2本ギフトセット
 
3本ギフトセット
 
6本ギフトセット
【原料】
脱脂加工大豆(遺伝子組換えでない)、大豆(遺伝子組換えでない)、小麦、米、食塩、アルコール

【店主市川推薦】
弊社店頭において、毎年大好評のギフトセットです。いただいた方は皆様「おいしい醤油をありがとうございます!」と言ってくださり大喜びしてくれるんですよ!との声を多数いただいております。本当にうれしく、また、ありがたいです。醤油の逸品をどうぞ!!


絶品調味料プロの味セット ★銘酒市川オリジナル
プロも手放せない、こだわりの「料理酒」「みりん」「しょうゆ」を詰め合わせた当店オリジナルの調味料ギフトセット。先様に喜ばれること間違いなし!!

銘酒市川特選ギフト 絶品調味料プロの味セット 品番 930001G 3,183円(税込・送料別)

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[セット内容]
三年熟成本みりん 「福来純」 720ml ×1本
純米料理酒 「花美蔵」 720ml ×1本
「甘露しょうゆ」  720ml ×1本

■ギフトボックス(包装)入 ご注文時にギフトボックスのご指定は不要です。
<三年熟成本みりん 「福来純」>
岐阜県飛騨産の優良もち米「たかやまもち」を主原料に麹米には同じく「ひだほまれ」を用い、手作りで麹を育て、伝統的な手法で仕込みます。しかも、三年間の時間の中で熟成した他にない独特の味の本みりんです。

<純米料理酒 「花美蔵」>
地元岐阜県産の好適米「ひだほまれ」を主原料に手作業で育てた米麹を使い、蔵元伝承の製法「もち米四段仕込み」で仕込んだぜいたくな造りの日本酒です。
酵母が長期醗酵によって作り出す自然のアミノ酸で旨味たっぷり、料理のおいしさがいっそう引き立ちます。この料理酒は酒税法の日本酒ですので、食塩は加えてありません。もちろん飲んでもおいしくいただけます。

<日本一のしょうゆ「甘露しょうゆ」>
防腐剤や食品添加物を使わず、自然発酵した原料の二度仕込みが特徴。製品化されてから一年半は製造したときの味がそのまま保存され、いわゆる手造りの”昔しょうゆ”の味。刺身に最高!

【三年熟成本みりん 福来純 】 その他ギフトセットはこちらから ⇒

【甘露しょうゆ 】 その他ギフトセットはこちらから ⇒


【お客様の声】
▼インターネットの情報でお宅様を知り、さっそくおしょう油をつかわせていただきました。今まで作っていたお料理の味がまるで違い、家族に好評!!本当に驚きました。感謝です。味のすばらしさに病みつきです。
東京都 林様

▼お醤油(さいしこみ 甘露しょうゆ)が残り少なくなると心細くなります。 スーパーで買えるものでは満足しなくなっております。 しょうゆそのものの味をこんなに美味しいと思ったのは初めてです。 よろしくおねがいします。
神奈川県 三浦様

▼お醤油(甘露しょうゆ)があまりにも美味しかったので再注文です。 料理酒(純米料理酒 花美蔵)も良かった! みりん(三年熟成本みりん 福来純)はもう少し残っているので、 使い切る頃にまたご注文させていただきます。
神奈川県 三浦様

▼実家に贈ったところ、すごく美味しいと大変喜んでもらえました。本当にありがとうございます。また、お願いしようと思いますのでその時はよろしくお願いいたします。
広島県 秋吉様

▼昔はキッ○ウ×ンの醤油を使ってましたが貴店の醤油に出会ってからはもう貴店の醤油しか使ってません。味が素晴らしいです。
千葉県 西島様

▼我が家の中学生になる息子は、そちら様より取り寄せの「甘露醤油」が大好きです。 もう、どぼどぼ使ってくれるので(苦笑)、家計を預かる身としては、辛いところも あるのですが、食の細い彼が、よく食べてくれるので嬉しくもあります。 そうそう、「松田のマヨネーズ」も美味しゅうございました。 美味しくて、これもつけすぎるのが難点でしょうか(笑)。
千葉県 小関様

▼「甘露しょうゆ」を本日味見しました。ピリッとくる辛さが無く、まろやかな美味し い しょうゆだと思いました。 それと前回の「福来純本みりん」も本当に美味しかったです。
和歌山県 上野山様
★静岡地酒の本★
杯が満ちるまで・鈴木真弓著
〜静岡地酒愛好家必携の書です〜

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メディア掲載の話題の商品

販売価格:720ml 1080 円(税込)~各種

WOWOW「銘酒誕生物語」第8弾に登場!当店がイチオシする静岡地酒「喜久酔」の回(番組の初出は2011年だと思いますが)が2014年1月に再放送されました。作中にも登場した松下米50は年に一度の希少な人気酒。

販売価格:170g 540 円(税込)

「遠くへ行きたい第2185回」
(NTV系テレビ放送[2013年12月15])
「旅する人 渡辺 徹「富士山で 勝手に文化遺産」 ―静岡県 富士宮市〜静岡市―」にて、当店でも販売中、エイシンフーズさんの「いわし削り」が登場。また、蒲原特産として「イルカのすまし」も紹介されました。

白扇酒造 三年熟成本みりん「福来純」
販売価格:500ml 787 円(税込)~

NIKKEIプラス1特集[2013年6月1日]に掲載!料理のプロ50人が選ぶ調味料 「味わい深める万能な一本」にて第1位を獲得しました。

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